حذر مختص في التغذية العلاجية بجامعة الدمام زاهر سليمان من أن 39% من شباب السعودية معرضون للإصابة بارتفاع ضغط الدم، مرجعا ذلك إلى سوء العادات الغذائية وعدم ممارسة الرياضة وانتشار السمنة، خاصة أن 70 % من فئة المراهقين يفضلون تناول الوجبات السريعة خارج المنزل سواء مع اﻷصدقاء أو في العمل أو بالمطاعم نتيجة تغير العادات الغذائية وممارسة السلوكيات الغذائية الخاطئة ، وفق ما نقلت صحيفة المدينة السعودية اليوم الثلثاء (19 مايو / أيار 2015).
وألمح إلى أن نجاح مطاعم الوجباب السريعة تجاريا يعود إلى النكهة الجذابة في الطعام الذي تقدمه فى عبوات تستخدم لمرة واحدة وتغليفه بطريقة يفضلها اﻷطفال والمراهقون، لافتا إلى أن تلك الوجبات السريعة تتميز بارتفاع محتواها من الدهون خاصة الدهون المشبعة والتى تؤدى لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يزيد من نسبة اﻹصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
وأفاد بان تلك الوجبات قليلة التنوع وتحتوى على نسبة عالية من السكريات خاصة في المشروبات الغازية المصاحبة لها، التي تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم والذى يؤدى ﻹرتفاع ضغط الدم وحدوث مشاكل بالكلى، باﻹضافة إلى إحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية مما يؤدي لزيادة الوزن واﻹصابة بالسمنة وارتفاع نسبة اﻹصابة بالسكرى، مؤكدا أنها قليلة فى محتواها من اﻷلياف والكالسيوم وفيتامين أ، ج.
ونصح بتوعية طلاب المدارس والجامعات بإتباع العادات الغذائية السليمة والحرص على تناول الوجبات المنزلية المعدة صحياً والمتنوعة فى مكوناتها بحيث تشمل المجموعات الغذائية الخمس، قائلا:»يجب أن تتضمن الوجبة المنزلية الخضراوات الطازجة والفاكهة بجانب اللحوم أو اﻷسماك أو الدجاج والحليب قليل الدسم»، ناصحا بالإقلال من الدهون والنشويات كاﻷرز والمكرونة.
وأضاف:»تعتبر الوجبات التى تمد الفرد بالعديد من المغذيات بنسبة مرتفعة مقارنة بالطاقة المستمدة منها أطعمة ذات كثافة غذائية عالية، أما اﻷطعمة التى تمد اﻹنسان بنسبة عالية من السكريات والدهون وغير المحتوية على البروتينات والفيتامينات والمعادن فتسمى اﻷطعمة خالية القيمة الغذائية مثل الحلوى وشرائح البطاطس المقلية والمشروبات الغازية».
