للّحم والدجاج فوائد غذائية كثيرة كما يمكن طهيها وتتبيلها بطرق مختلفة ما يزيد من فوائدها ويعطيها طعمًا لذيذًا.
اليك أفضل تتبيلات للحم والدجاج:
تتبيلة القهوة:
باستخدام بقايا القهوة الباردة، يمكنك نقع شرائح الدجاج واللحم، أو أي لحوم أخرى فيها، من ساعة الى ثلاث ساعات لتعطيها طعمًا مدخنًا جميلاً.
المكونات:
1 كوب من القهوة السوداء أو اسبريسو
1 ½ ملعقة طعام خردل ديجون
2 فصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما
1 الكراث المفروم فرما ناعما
2 ملاعق طعام من الخل البلسمي
حوالي 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 ملعقة طعام سكر أسمر
½ ملعقة صغيرة من الملح
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

شرائح اللحم
التتبيلة اليونانية:
هذه التتبيلة اليونانية التقليدية اللذيذة لا بد من استخدامها خلال حفلات الشواء. وهي مناسبة لأي نوع من اللحوم، لاسيما لحم الخروف.
المكونات:
1/4 كوب زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبروش ناعما
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج أو الأوريغانو المجفف
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
شرائح اللحم (أو الدجاج)