سلطة الحمص بالمايونيز

المقادير: طماطم - خيار - حمص أبيض - مايونيز - ملح

الطريقة:

يقطع الخيار والطماطم بقطع شبه كبيرة، بعد ذلك نضيف القليل من الملح وبعدها المايونيز وفي النهاية نضع الحمص الحب.

• سلطة الحمص بالطحينة

- المقادير:

1/2 كيلو حمص

ثوم مفروم

عصير ليمون

ملح - فلفل أسود - كمون

معلقتا طحينة

بقدونس للزينة

الطريقة:

1 - في البداية نقوم بغسل الحمص وسلقه أو يمكنكم استخدام حمص معلب.

2 - بعد سلقه يترك ليبرد ثم يشطف.

3 - يضاف له الطحينة والثوم المفروم والليمون والملح والكمون والفلفل الأسود ويخلط جيداً حتى يتجانس الخليط جيداً.

4 - قد يحتاج إضافة القليل من الماء حتى يكون المزيج ذا قوام متوسط الطراوة.

5 - يقدم في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وزيت الزيتون من على الوجه.

فوائد الحمص

الحمص هو مصدر جيد للبروتينات للنباتيين الذين لا يحصلون على حصتهم من المواد الغذائية من المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان. وهو غذاء صحي، لذا يمكن إدراجه مع أي وجبة.

يحتوي الحمص على الأحماض الأمينية، والتي تساعد على رفع المزاج ويشجع على النوم بشكل أفضل.

أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الحمص مهمة لتحسين البشرة وتحفيز نمو الشعر.

وفقاً لدراسة أجريت في مركز أبحاث السمنة، فالحمص هو وسيلة صحية وشهية لتدريب الأطفال الصغار على أكل الخضراوات النيئة.