المكونات:

6 حبات من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة

* 1 حبة بصل مقطعة إلى دوائر .

*2 أفوكادو مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة

* علبة ذرة مصفى

• لتحضير الصلصة: ملح (بحسب الرغبة) - فلفل أسود مطحون (بحسب الرغبة) - ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون، ملعقتان صغيرتان خل البلسميك.

• طريقة التحضير:

* ضعي في وعاء كبير قطع الطماطم ودوائر البصل ومكعبات الأفوكادو والذرة.

* لتحضير الصلصة: قومي بخلط الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والخل في وعاء صغير حتى يحدث تجانس بين المكونات.

* اسكبي الصلصة فوق السلطة وأخلطي جيداً.

وبالهناء والعافية

ما هو خل البلسميك؟

خلّ البلسميك، المعروف بلونه الداكن ومذاقه الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة، هو خلّ مستخرج من عنب الـ “تربيانو” الإيطالي الأصل. يتميّز هذا النوع من العنب بحبّات دائريّة صغيرة بيضاء اللون وبمذاق متوسّط الحموضة.

من المعلومات المهمة التي يجب أن تعرفها عن خل البلسميك التالي:

* كلّما ازداد عمر هذا الخل، أصبح لونه داكناً أكثر ومذاقه أكثر حلاوة؛ لذا ميّز اللون عند الشراء لتختار مذاقاً يناسبك.

* احفظ زجاجة خل البلسميك في مكان بارد ومُعتم لمدّة ستّة أشهر.

* يرافق هذا الخلّ بعض أنواع اللحوم، أهمها الستيك وسمك السلمون، فيسكب عليها بعد طهوها أو يقدّم إلى جانبها.

* يستخدم لتحضير صلصات للسلطات، وخصوصاً تلك التي تحتوي على الفواكه. نكهته تلائم جبن الفيتا والبارميزان، الروكا، الفراولة، الطماطم الكرزيّة، البرتقال، النكتارين، خسّ الايسبرغ، التين، اللوز، الصنوبر.

* لتحضير صلصة شهية، اخلطي خلّ البلسميك مع العسل والخردل، واسكبيها فوق سلطتك، لتضفي عليها مذاقاً يجمع تناقضات الحموضة والحلاوة.

* يساعد هذا الخلّ على حرق الدهون لذا فهو رفيقكِ في حميتك الغذائيّة. كما أنّه مصدر أساسي للمعادن كالكالسيوم والحديد والماغنيزيوم والبوتاسيوم.

* استُعمل خل البلسميك قديماً في إيطاليا كدواء لتهدئة الصداع، وكان باهظ الثمن. ولم يُستخدم في الطعام إلا بعد مئات السنوات.