ينفرد البحريني سامي منديل (53 عاماً) - محليّاً - بالزراعة المائية العضوية أو ما يُعرف بـ «الأكوابونيك»، وذلك في مزرعته في الهملة. وقال منديل: إن «الزراعة العضوية، هي الزراعة من دون استخدام التربة، بل هي الزراعة في الماء. وهذا النوع من الزراعة يعتمد على مقومات طبيعية 100 في المئة من دون استخدام أي مواد كيميائية، أو رشيات غير طبيعية، وبالتالي فإن الدورة الزراعية في نظام الزراعة العضوية أو «الأكوابونيك» تعتمد على المواد الطبيعية في كل مراحلها، ويكون إنتاجها من الورقيات والثمار صافياً وليس فيه أية مادة كيميائية».

ثاني مشروع في الخليج... وصاحبه: ضعفُ الدعم أبرز التحديات

عندما يُنتج السمك زرعاً... حقيقة بحرينية تحطُّ رحالها في «أكوابونيك الهملة»

الهملة - محمود الجزيري

قد يبدو العنوان للمرة الأولى دعابة أو مادة تصلح للنشر في الصفحات الأخيرة من الصحف، لكنه ليس كذلك. فتلك حقيقة حطت رحالها في قرية الهملة البحرينية، وبالتحديد في مزرعة المواطن سامي منديل (53 عاماً) والذي انفرد محلياً بالزراعة المائية العضوية أو ما يعرف بـ «الأكوابونيك».

«الوسط» زارت منديل في مزرعته المتاخمة لحدود المرفأ البحري بالهملة والتي تقع في طريقٍ بدا بديعاً للغاية لما يختمره من ذكريات غارت في باطن الأرض بعد أن كانت أكثر العلامات طفواً في تاريخ طبيعة البحرين. فعلى طول الطريق المؤدي إلى المزرعة تصطحبك قناة مائية ممتدة تطوف بناظرها إلى ذاك الزمن الجميل، غير أن الأشد إيلاماً قول منديل: «إن جهات ما كانت تحاول ردم هذه القناة عوضاً عن حفظها وتطويرها».

عندما التصقت أرجلنا أول مرةٍ بمزرعة منديل، كان لزاماً علينا أن نتذكر جيداً أننا في المشروع الأول من نوعه في البحرين، والثاني على مستوى الخليج، إذ يتواجد الأول في العاصمة الإماراتية أبوظبي بملكية ودعم وإشراف حكومي مباشر، وبالمناسبة فإن منديل أنشأ مشروعه حديثاً في العام 2013م.

بداخل المحمية الزراعية الوحيدة في المزرعة تحدثنا عن ماهية هذا النوع من الزراعة، فأجاب «الزراعة العضوية، هي الزراعة دون استخدام التربة، بل هي الزراعة في الماء. وهذا النوع من الزراعة يعتمد على مقومات طبيعية 100 في المئة دون استخدام أي مواد كيمائية أو رشيات غير طبيعية، وبالتالي فإن الدورة الزراعية في نظام الزراعة العضوية أو «الأكوابونيك» تعتمد على المواد الطبيعية في كل مراحلها ويكون إنتاجها من الورقيات والثمار صافياً وليس فيه أي مادة كيميائية».

وعن خط سير الدورة الزراعية في «الأكوابونيك»، قال: «لعل هنا ما سيثير استغراب البعض. فزراعة الأكوابونيك تعتمد على السمك ابتداءً وانتهاءً. حتى تستطيع أن تنتج بنظام الأكوابونيك، يجب أن تتوافر لديك مجموعة من أحواض السمك تكون مياهها موصولة عبر الأنابيب بالمواقع التي تنوي الزراعة فيها».

ولماذا السمك تحديداً؟ كان سؤالنا التالي، فأكد منديل «إن مخلفات السمك تحتوي على كل المواد الذي تحتاجها الزراعة لتنمو. مخلفات السمك في الأكوابونيك تستخدم كـ «السماد» في الزراعة الطبيعية. والماء عندما يجري من أحواض السمك إلى المزروعات تكون قد كسبت حاجتها من كل العناصر الغذائية المطلوبة، فتبدأ بالنمو».

عند تفقدنا إلى المياه الراكدة بجانب المزروعات، لاحظنا غلبة اللون الأحمر عليها، فكان ذلك شيئاً غريباً بالنسبة لنا، لكن منديل قال: «الشيء الوحيد الذي لا تحتويه مخلفات الأسماك هي مادة الحديد. لذلك نحن نلجأ إلى إضافة هذه المادة شرط أن تكون عضوية طبيعية خالصة، وهذا ما يفسر طغيان اللون الأحمر على الماء».

إذن كيف يثبُت الزرع، وكيف تمتد الجذور دون تربة؟ بيَّن منديل «نعمد إلى وضع البذور في علب بلاستيكية مخرقة من الأسفل «أصايص». ويتم تثبيت هذه البذور أو الشتلات الصغيرة بواسطة ملء «الأصيصة» بقشر جوز الهند «الكوكنيت»، ثم نوضعها فوق مجرى الماء فتأخذ حاجتها من الغذاء. في «الأكوابونيك» عادةً ما تكون جذور النباتات قصيرة، لأننا لا نتعبها في البحث عن الغذاء بل نوفر لها ما تحتاجه مباشرة فلا تضطر للتمدد حتى تبحث عن قوتها».

وعن وفرة المواد والبذور العضوية في البحرين، أوضح «كل المواد نستوردها من الخارج من أميركا تحديداً. حتى البذور أيضاً. لذلك أحياناً تلاحظ أن بعض المنتوجات غريبة على السوق البحرينية لأنها في الأساس منتوجات أميركية وليست محلية»، معدداً بعض المنتوجات «الريحان الإيطالي، السلك السويسري وهي مادة تستخدم للف ورق العنب، الكلتس الأميركي وهو منتج هجين من الملفوف والكرنب».

وعما إذا كانت نسبة الإنتاج تعادل ما ينفق من إمكانات كبيرة على مثل هذا النوع من الزراعة، لفت منديل «في «الأكوابونيك» تكون دورة الإنتاج كل 3 أسابيع. يعني بين البذرة والثمر ثلاثة أسابيع فقط، وتساعد على تسريع الإنتاج ظروف الحياة التي توفرها المحمية الطبيعية للنبات»، مستدركاً «لكن ثمة مشكلة وهي أن المستهلكين قد يترددون في شراء بعض المنتوجات نظراً لارتفاع أسعارها عن المنتوجات بالنظم الزراعية الأخرى، مع أن ارتفاع الأسعار مردّه إلى هذه العملية في خط الإنتاج والتكلفة والأهم طبيعية المنتج تماماً وسلامته من أي تدخل كيميائي».

بعد أن فرغنا من تفقد المحمية، انطلقنا مع سامي منديل إلى حيث حجرة أحواض الأسماك الحلقة الرئيسية في سلسلة إنتاج مزروعات «الأكوابونيكس». كانت حجرة تحوي 5 أحواض ضخمة، قال منديل: «إن الحوض الواحد يضم نحو 500 سمكة».

وأشار إلى أنه يشتري أعلاف الأسماك من السعودية ويعمل على تغذيتها وفق دورة منتظمة، وهو ما يجعل الأسماك مرغوبة عند الشراء وخاصة من المطاعم، منوهاً إلى أنه يعمل على بيع الأسماك وتجديد محتويات الحوض كل 6 أشهر التي هي العمر الافتراضي للسمك».

وعن أفضل أنواع الأسماك التي تستخدم لتغذية المزروعات، قال منديل إنها: «البلطي، والكوي، وبعض أسماك الزينة»، قبل أن يشرع ويستخرج بعض الأسماك التي بدت سمينة ونالت تغذية جيدة.

وبشأن أبرز التحديات التي تواجه هذا النوع من العمل، أشار منديل إلى أن غياب الدعم الرسمي، وضعف ثقافة الناس بالمنتوجات العضوية، وحداثة التجربة في البحريني هي مثلث التحديات للزراعة العضوية في البحرين.

أن تكون الأسماك هي التي تغذي زرعاً، كانت معادلة صعبة الفهم، لولا زيارتنا لمزرعة مدير مشاريع وزارة الإسكان السابق المواطن البحريني سامي منديل، الذي أكد أن الزراعة العضوية هي أقدم أنواع الزراعات تاريخياً وكان من استعمالات الفراعنة كما أحواض النيل لكنه نُظِم بتقنية «الأكوابونك» خلال الأعوام العشرة الأخيرة.