يحتفل العالم باليوم العالمي لداء السكري في الرابع عشر من شهر نوفمبر/ تشرين الثاني كل عام لتسليط الضوء على أحد أهم أمراض العصر التي تهدد الصحة العامة في العالم، حيث بلغ عدد الإصابات بداء السكري 400 مليون شخص مصاب متسبباً في نحو مليون وفاة سنوياً وهدر كبير في القطاع الصحي والتنموي حيث تفوق المصروفات على هذا الداء لوحده اكثر من 11 في المئة من اجمالي المصروفات على الصحة. وبحسب إحصائيات الاتحاد الدولي للسكر فإن 70 في المئة من إصابات السكري يمكن تجنبها أو تأخير حدوثها باتباع نمط حياة صحي وهذا يعني انه بالإمكان تجنب حدوث 150 مليون إصابة بداء السكري حتى العام 2035. وبالتالي فان الوقاية مهمة جدا والاستثمارات البسيطة في النشاط البدني والغذاء الصحي ستعود بمردود كبير على الصحة.

لقد تم اختيار الشعار» إفطار صحي لبداية صحيحة» للاحتفال بيوم السكر العالمي هذه السنة. علينا ان نبدأ الان ولتكن البداية صحيحة بتناول فطور صحي كل صباح. ان ذلك يقلل من نسبة الإصابة بداء السكري من النوع الثاني لأنه يساعد في تنظيم الشهية والحفاظ على وزن صحي، ويترتب على ترك وجبة الإفطار زيادة الوزن والسمنة التي تتسبب في 80 في المئة من حالات الإصابة بداء السكري .

إن تناول غذاء صحي بشكل عام وفطور صحي بشكل خاص يحمي من الإصابة بداء السكري ويساعد المصابين بالمرض على التحكم في المرض بشكل أفضل وفيما يلي أهم النصائح التي يقدمها الاتحاد الدولي للسكر في احتفاليته بهذا اليوم:

- اختر الماء، الشاي أو القهوة غير المحلاة بدلاً من عصير الفواكه والمشروبات السكرية.

- تناول 3 حصص على الأقل خضار يومياً وخاصة الخضار الورقية الخضراء.

- تناول 3 حصص فاكهة يومياً.

- بالنسبة للوجبات الخفيفة يُنصح بحبة فاكهة طازجة، زبادي قليل الدسم أو حفنة من المكسرات غير المحمصة أو المملحة.

- اختر اللحوم البيضاء كالسمك أو الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء وتجنب اللحوم المصنّعة مثل السجق والنجتس والبيرجر.

- استخدم الخبر والرز والباستا من الحبوب الكاملة (السمراء) وتجنب المعجنات والكروسان.

- استخدم الدهون غير المشبّعة (مثل زيت الزيتون، زيت الكانولا وزيت الذرة) بدلاً من الدهون المشبّعة (مثل الزبدة، السمنة، زيت النخيل وجوز الهند) وتجنب الاطعمة المقلية.

- تناول الحليب ومنتجاته قليلة الدسم.

- استخدم زبدة الفول السوداني لمسح الخبز بدلاً من الجام و الشوكولاتة والعسل.

وفيما يلي قائمة بالأطعمة الصحية وغير الصحية للفطور نُشرت على موقع الاتحاد الدولي للسكر هذا الشهر لتساعد في صنع خيارات صحية:

خيارات صحية للفطور

حليب قليل الدسم

الماء او شاي أو قهوة بدون سكر

الخبز والرز من الحبوب الكاملة (الأسمر) زبدة الفول السوداني

البيض

الزبادي غير المحلى

حبة فاكهة

حبوب الإفطار الغنية بالألياف غير المحلاة

الخضروات

الأجبان قليلة الدسم

خيارات غير صحية للفطور

العصائر والمشروبات المحلاة

الخبز الأبيض

المعجنات مثل الكروسان

الجام والشوكولاته

الحليب والزبادي المحلاة

حبوب الإفطار المحلاة والملونة

الأطعمة المقلية