العاج هو مادة تتكون منها أنياب الفيل وتتوافر في إفريقيا التي تعتبر من أهم مصادر، كذلك يوجد في الهند وبلدان شرق آسيا.

العاج مادة ثمينة جداً تصنع منها مفاتيح البيانو الفاخرة وكرات البلياردو والكثير من التحف وأدوات الزينة حيث يمكن حفره ونقشه، لقد استعمل العاج على مر العصور بكثافة وقد فاق استعماله بالقرن العشرين كل ذلك حتى كاد العاج أن يسبب بالقضاء على كل الفيلة.

الآن يمنع صيد الفيلة من أجل أنيابها وأصبح لها محميات تتكاثر فيها بأمان.