المــقــاديــر

3/4 كوب دقيق

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة زبدة

فنجان سكر بودرة

1/8 كيلو بطاطا مسلوقة

3 ملاعق كبيرة لبن الخـــطـــوات

1 - ينخل الدقيق مع البودر في وعاء ثم تفرك معهما الزبدة حتى تمتزج ويصبح الخليط مثل البقسماط الناعم.

2 - يضاف السكر والبطاطا المهروسة.

3 - يضاف اللبن للحصول على عجينة طرية وليست لزجة.

4 - تقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتعجن حتى تمتزج وتفرد للسمك المطلوب ثم تقطع مستطيلات أو مثلثات.

5 - ترص القطع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبد.

6 - يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً في درجة حرارة 220 درجة ولمدة من 12 - 15 دقيقة أو حتى ترتفع ويصبح لونها ذهبياً. (يطلب مساعدة الكبار في ذلك)

وبالهناء والعافية لمــعـــلومــــاتـــــك

البطاطا

البَطَاطا أو البَطَاطِس (الاسم العلمي: Solanum tuberosum) هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة، وللبطاطا قيمة غذائية وأضرار صحية كذلك. البطاطا تزرع في معظم الدول، وتسمى في أقطار المشرق والمغرب بالبطاطا، وهى محصول درني (أي تنمو ثماره تحت الأرض)، وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من كثير من المأكولات في العالم.

وتحتاج البطاطا إلى رعاية خاصة عند تخزينها، إذ إنها تخزن في مستودعات باردة.

والبطاطا غذاء شعبي سهل الهضم له فوائد عديدة‏. تحتوي على ألياف ملينة للمعدة. تعتبر خير واقٍ من سرطان الأمعاء. بها نسبة من الأملاح المعدنية.

ولكن من سلبياتها أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات على شكل نشويات، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أي أنها تساعد على النشاط والطاقة. وأثبت الباحثون أن البطاطا تحتوي علي مواد كيمائية، تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني.

ويؤكد خبراء التغذية بأن البطاطا المسلوقة بقشرتها إذا أكلت مع القشر تكون أكثر فائدة؛ بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والحديد، وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة.