قد تتفاجأ مرة عندما تأخذك قدماك إلى مطعم في إحدى قرى البحرين، أن ترى مطعما فيها يمتلئ بالزبائن، فتتوقف لتطلب لك شيئا من الأكل، لترى أن قائمة الطعام تتكون من الاسكالوب والستيك المشوي والبستاسو والمكسيكو، وأطباق أخرى لا تتوقع أن تسمع عنها في هذا المكان أصلا.
وقد يزداد إعجابك، عندما ترى أن من يقوم بإعداد هذه الأطباق هم بحرينيون، وان المطعم يدار بالكامل من قبل طاقم بحريني، هذا يستلم الطلبات ويرد على المكالمات، وآخرون يعدونها ويسلمونها إلى الزبائن الذين يقصدون المكان من مختلف المناطق في البحرين من اجل أن يحظوا بوجبة قد يقفون على قائمة الانتظار في مطعم من خمس نجوم ليحظوا بمذاقها ذاته.
هذا الأمر ينطبق على مطعم موجود في باربار، ويقول صاحبه عادل علي داوود لـ «الوسط» انه تعلم فن الطبخ في بريطانيا في الفترة التي كان يدرس فيها هناك، مؤكدا أن الخلطات التي يقدمها المحل هي جميعها تتم بأيدٍ بحرينية ومضمونة، مبديا اعتزازه بالطاقم البحريني الذي يدير معه المكان. وفيما يلي الحديث معه:
منذ متى تأسس المطعم الذي تملكه وتديره في باربار؟
- منذ أكثر من سنتين، وهو الآن في عامه الثالث.
كيف جاءتك فكرة تأسيس وافتتاح هذا المطعم؟
- منذ مدة طويلة ذهبت للدراسة في لندن، وكان أبناء عمي لديهم مطعم في بريطانيا، وهناك تعلمت الطبخ، وأتقنت العديد من الوجبات العالمية، والتي لا تتوافر في المطاعم العادية لدينا في البحرين.
وبعد عودتي للبحرين بفترة، ومع توافر السيولة والوقت والمكان افتتحت مطعمي وأسميته «مشويات الحمرية» نسبة إلى المنطقة الموجود فيها في باربار حاليا.
ما الوجبات التي يشتهر المطعم بها؟
- المشويات والسندويتشات المشوية بمختلف أنواعها، وجميع الأكلات أقوم بإعداد مكوناتها بنفسي في المحل، وجميعها هي من خلطاتي الخاصة.
ما الذي يفضله الزبائن من وجباتك التي تقدمها؟
- إجمالا هناك رضا على جميع الوجبات، فالمشويات مميزة عندي، وأقوم بإعداد وجبة اسمها مكسيكو وعليها إقبال كبير، والبستاسو، والبرغر المشوي كلها تحظى بإقبال واسع.
بماذا تتميز وجباتك؟
- أولا تتميز بأن لحومها مضمونة واحرص على ذلك، والحمد لله لا أعاني من مشكلة في توفيرها، كما أن الخلطات التي أقوم بإعدادها مميزة بشهادة الجميع، هذا بالإضافة إلى الأسعار المخفضة مقارنة بجودة الوجبات المقدمة والتي قد لا تتوافر في مطاعم بالمستوى ذاته في البحرين، وهذا الكلام اسمعه كثيرا من زبائني الذين يأتون من مختلف مناطق البحرين.
هل هناك توصيل للمنازل في مناطق في محددة؟
- حاليا فقط في باربار، ونفكر في توسيع التوصيل إلى المناطق المحيطة بالمنطقة قريبا، خاصة أن نصف زبائني تقريبا يأتون من خارج المنطقة.
ما الصعوبات التي واجهتك في إدارة وعمل المطعم؟
- في البداية كان الطاقم عندي قليلا، خاصة أن الإقبال منذ البداية كان كبيرا، ولكن مع الوقت زاد عدد العاملين معي، وحرصت على أن يكونوا من البحرينيين، لأنني افتخر بأبناء بلدي، مع أن الأجانب كلفتهم اقل، ولكن البحرينيين أكفاء وقادرون على تحمل المسئولية بجدارة وتميز، وقد اثبتوا ذلك معي في المطعم.
لكن، أليس من ناحية الكلفة، ألا تجد أن العمالة الوافدة ارخص، واقدر على تحمل العمل والالتزام به؟
- ما وجدته هو أن البحريني قادر على إثبات تميزه في أي مكان يعمل فيه، حاليا يعمل معي ثلاثة بحرينيين بالإضافة لي، والحمد لله التجربة أثبتت نجاحها، وحتى الزبائن يرتاحون أكثر في التعامل مع البحرينيين أكثر من الأجانب.
متى تقوم بتجهيز الخلطات للمطعم؟
- المطعم يفتح في الفترة المسائية، وكل صباح أقوم بشراء المستلزمات كافة من لحوم ودجاج وخضراوات، وعند الساعة الثانية ظهرا نبدأ في تحضير الخلطات وتبهيرها، ونقوم باستقبال الزبائن بعد صلاة المغرب مباشرة.
نلاحظ أن الإقبال لديك واسع، ألا تفكر جديا في افتتاح فرع آخر في منطقة أخرى؟
- نعم أفكر في ذلك، ولكن انتظر الوقت المناسب لذلك، وأفكر في افتتاح فرع آخر على شارع البديع.
العدد 4354 - الجمعة 08 أغسطس 2014م الموافق 12 شوال 1435هـ
مطعم رائع وممتاز
والله اكلات المطعم لذيذة جداً والأسعار مناسبة كثير ولحم مضمون
الله يوفقهم ويوسع في رزقهم
بحرين
نفتخر بالشعب البحريني بكل أطيافه اذا فكروا يجيبون الينا اكل مضمون و حلال
الله يوفقكم و يبارك فيكم .. و بالفعل مثل ما قال اذا كان اليي يشتغلون بحرينين أحسن من الاجانب
الايدي البحرانية
الايدي ... معروف عنها كادحة وثابتة ومنتجة بشكل كبير وفعال لو اننا في مملكتنا اكرمنا العامل البحراني لما آلت الامور والاحوال لما هي عليه الان .. بالمعنى بارك الله فيهم الشباب اللي في المطعم اللي يدير المطعم طالع يدرس فيربريطانيا رجع فتح ليه مطعم والدراسة وين راحت هباء منثورا او خلنا نقول حبر على ورق ... والله ولي التوفيق لي ولكم
شكرًا للوسط
اولا نشكر صحيفة الوسط على نشر هذا الخبر وانا من رواد المطاعم وسوف تكون لدينا زيارة مع العائلة وهل هناك في المطعم طاولات خاصة للعائلات ام طلبات خارجية فقط وفقكم الله في هذا النشاط ونتمنى ان تكون الدولة دعم هؤلاء الشباب
موفقين يا شباب
ما شاء الله الله يوفقكم ويبارك لكم رزقكم واسعي يا عبد ...بحرينيين ونفتخر فيكم
بنت الرفاع
الله يوفقكم ويرزقكم من حيث لا يحتسب والله عجبتموني وين المطعم راح خاطري في التكة ذبحتموني اتمنى من كل الشباب الذى مفتقر الحصول على عمل يتشاركون ويعملون مثلكم هناك مشاريع كثيرة لا تخلون الغريب يسيطر على هذه الشغلات أنتم اولى
ملكاوي
نعم يا شعبي الأصيل مكافح من اجل لقمة عيشه ،
في التكافل نجاح
جميل ان نرى هذه المشاريع تدار من قبل بحرينيين، ولكن يجب علينا دعمهم لان نجاحهم يعتبر نجاح لنا
چذي يا وسط؟
الحين فتحتي عيون الحاقدين على هؤلاء الشباب الكادح. بيطلع لك واحد يقفل عليهم نشاطهم بحجة او بأخرى لأن الحساد كثيرين وخصوصاً اذا شافو بحريني أصلي ناجح
السلام عليكم
ممكن رقم تلفون الطلبات وشكرا لكم
شكرا الوسط
اذا امكن اسم المطعم ورقم التلفون اذا ماعليكن كلافه وشكرا لكم
كفو والله
يبه لينا نجربه ... صار خاطرنا صراحة ... الله يعطيكم الصحه والعافيه ... ويرزقكم من خيره يارب
الحمدلله
موفقين الله يعطيكم العافية وتسلم الأيادي ويرزقكم يارب
رهيب
اكل المطعم جدا لذيذ..استمتع بوجباته
اكل نظيف و معاملة راقية
صراحة اكلهم مو طبيعي جدا لذيذ ونظيييف
ناكل واحنا متطمنين انه الاكل مضمون
عندهم سندويچة سكلوب لحم مو طبيعية انصح فيها وبعنف
شعب عظيم
الله يوفقكم وينصركم ياافضل شعب في الدنيا
يونس برجر
هناك واحد بعد اسمه يونس برجر في الدراز
عساكم عالقوة
الله يعطيكم الصحة والعافية شباب .. ويش اسوي بعد بحاول أجيكم من عراد لانكم تستاهلون ومع أن المسافة بعيدة بس يهون كل شى لأجل خاطركم .. والله يوسع عليكم وتفتحون فرع في عراد
تسلم يدك يا إبن بلدي
تسلم يدك يا إبن بلدي العزيز بإذن الله سأزور هذا المطعم و أي مطعم يعمل فيه إخواني و أهلي فهم لهم الأولوية و هعذا هو الشيء الصحيح العمل ليس عيب و نحن احد أكبر مشاكلنا هي أن الكل يريد شغله مكتبية. أتمنى من كل الشباب ترك السياسة و عوار الراس و التركيز على الجد و العمل و الإجتهاد. الحقيقة تقال دائماً طباخ الشباب البحرينين أحسن من طباخ النسوان (إلا والدتي طبعاً)
الف مبروك النجاح
نبارك لكم جهودكم المضنية التي أثبتم بها قدرتكم وجهودكم الكبيرة في إثبات أنكم قادرون على تجاوز ما فشل فيه غيركم الف مبروك يا أبناء بلدي المعطاء مع تمنياتي لكم بالتوفيق و السداد
الله يحفظكم
الله يوفقكم يا ابناء ديرتي الطيبين
الله يحفظكم
الله يوفقكم يا ابناء ديرتي الطيبين
المطعم يقع عند الدوار الداخلي
المطعم يقع عند الدوار الداخلي لقرية باربار والدوار موقعه نهاية الشارع وأنت داخل من المدخل الرئيسي للقرية من الشارع العام والمطعم ما يضيع موقعه وشكرا
مشويات الحمرية
صحيفة الوسط سوت شى جميل بس بكون اجمل لوحطو التلفون
رقم مشويات الحمريه
35034590
بالتوفيق
بالتوفيق لأهل ديرتي أوال الحبيبة ترتاح نفسك عندما ترى البحريني يشتغل في مكان تعتقد الناس انه عيب وتحس مادام موجودين مثل الشاب الطموح داود الدنيا بعد هي بخير الله يوفقه إن شاء الله و أتمنى من كل بحريني أصيل إن يطور من المهارات الى بداخله والمثل يقول ما يحك ظهرك الى ظفرك
فخر لكل بحريني
يا ريت نتعلم حب العمل مثلهم
شي جيد
أي صوب بالضبط بصير المطعم في باربار؟
قريب من الدوار باربار
دخل باربار من صوب بنك BBK تواصل الى داخل باربار بتوصل الى دوار باربار الصغير صوبه اسواق باربار
يعطيكم الف عافيه
الصراحه المطعم اكله عجيب ومايتفوت حده لذيذ مشوياته ليها طعم غير عن أي مطعم ثاني حتى سندوجاته لذيذة تقيمي للمطعم ممتاز والله يعطيه الف عافية
الله يوفقكم ويعطيكم العافية... فرحتووووني
ربي يوفقكم يا اخواني... فرحتووووني عدل عدل... ونعم الشباب المكافح... عالاقل اكل نظيف ومتطمنين مو هالهنود الوسخين...
وينهم اللي يذمون في العامل البحريني
الحين بينخشون و اذا احد كتب خبر عن الوظايف بيطلعون يقولون البحرينيين مو مال شغل !
بالتوفيق
الله يقويكم .موفقين بإذن الله. وشكرا للوسط
كفاءات بحرينية نفتخر بها
يعطيك الف عافية ابو علي يالوردة
الله الموفق
صار خاطري اجرب طبخاتهم
بارك الله لكم ووفقكم
نبتهج عندما نرى أو نسمع عن بحرانيين يجاهدون ويتميزون في سبيل العيش الكريم الذي هم من يصنعه بلا منة وتفضل ممن باعوا البلد وأشاعوا فيها الفساد وحاربوا أهلها وضيقوا عليهم.
موفقين ، د
الله يحفظ الشباب
الرزق بيد الله تعالى و اهل البحرين و شبابها معروفين باجتهادهم و كفاحهم من اجل لقمة العيش و الله يرزقهم من واسع رزقه و يبعد الشر
س من ع
بارك الله فيكم يا شباب البحرين وعساكم على القوه وأتمنى فتح فرع في عراد
كفو
كفو عليكم يا اهل ديرتي
باربارية
عشتون اهل ديرتي
عساكم على القوة يا ولاد عمي
الله يعطيكم العافية والقوة ويبارك لكم فى سعياكم والله يوفقكم جميعا اثلجتم صدري من الصبح والى الامام انشاالله احبكم يا الباربارية دمتم بالف خير
بوعلي لنعيمي
رائع
جربت مشوياته بصراحة لذيذة..ونشد على هذه الايدي العاملة البحرينية وندعم ابناء البلد..افضل من ان ندعم الاجانب..والاهم ان لحمه مضمون والي يشتغلون مسلمين..
قواكم الله
شكرا للوسط، وأعجبتني جدا ابتسامة الحاج الوقور في آخر صورة، الله يعطيه الصحة والعافية