تحتوي البندورة (الطماطم) على الفيتامينات، المعادن، الألياف، البروتين، الكربوهيدرات، ولا تحتوي الطماطم على الصوديوم، ولا على الدهون المشبعة، ولا على الكولسترول.

وتعتبر البندورة مصدراً جيداً لـفيتامين E (ألفا توك فيرول)، الثيامين، النياسين، وفيتامين B6، فيتامين A، C، K والبوتاسيوم، والمنغنيز، وحامض الفوليك، والمغنيسيوم، والفوسفور، والنحاس، وهي مصدرٌ غنيٌ جداً بالألياف الغذائية.

وللطماطم فوائد عديدة نذكر منها:

- إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض.

- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين.

- تحتوي الطماطم على نسبةٍ كبيرةٍ من فيتامين أ وأيضاً فيتامين س.

- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن، كما إنها تزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج.

- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فإذا كنت تعاني من فقر الدّم اشرب عصير الطماطم أو تناولها.

- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف، وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم.