بحثت كثيراً في الشبكة العنكبوتية عن فوائد حبوب عباد الشمس، واستخلصت بأنها غنية بفيتامين «إي» المضاد للأكسدة، إلى جانب احتوائها على البروتين والدهون النافعة للقلب. كما أن الأطباء قديماً استخدموها علاجاً للملاريا ولتخفيف كولسترول الدم ومنع تصلب الشرايين.

ولكن يُنصح بعدم المبالغة في تناولها، فتناول حفنة منها كافية؛ لأنها غنية بالسعرات الحرارية. ويراعى تناول الحبوب غير المملحة لتجنب زيادة الصوديوم الداخل إلى أجسامنا. ولأن كل تلك الفوائد موجودة في هذه الحبوب لذا يحرص مربو الطيور على تقديمها لها.

وديعة محسن علي