المقادير:

300 غرام قمر الدين

لتر ونصف ماء ساخن

3 ملاعق كبيرة سكر

3 ملاعق صغيرة ماء الزهر (ماء الورد)

الطريقة:

- يقطّع قمر الدين إلى قطع صغيرة مع الانتباه إلى اختيار شرائح مستطيلة.

- توضع القطع في وعاء ويصب عليها الماء الساخن، ثم يترك لمدة ساعتين أو أكثر مع التحريك من حين إلى آخر حتى تذوب الشرائح.

- يصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة ويضاف السكر وماء الزهر، ويقدم وبالهناء والعافية.