أعلنت وزارة الصحة نتائج التحقيقات اﻷولية لحالات التسمم الغذائي التي حدثت مؤخراً، إذ أظهرت النتائج الأولية للعينات التي أخذت من بعض الأطعمة والعاملين بالمطعم أنها ايجابية لبكتيريا السلمونيلا لبعض منهم، الأمر الذي قد يؤدي الى تلوث الأغذية المعدة من قبل هؤلاء العاملين بالبكتيريا ذاتها، وبمساعدة ظروف الحفظ غير الموائمة التي تفتقر إلى بعض المعايير العالمية لسلامة الغذاء بالفرع المؤقت بمعرض الخريف هي بيئة ملائمة لتكاثر ونمو هذه البكتيريا للدرجة التي أدت إلى التسمم الغذائي الجماعي الذي حصل مؤخراً.

وكان قسم مراقبة الأغذية قام باتخاذ اﻻجراءات اﻻحترازية لضمان الصحة العامة، ومنها: التخلص من جميع الأغذية المشتبه بتلوثها بالبكتيريا المذكورة وغلق المطعم المسئول عن إعداد هذه الأغذية واثنين من فروعه اللذين يتم تزويدهما بالأغذية من المطعم المذكور إلى جانب إيقاف العاملين بهم وإعطاؤهم العلاج المناسب والارشادات الصحية التي تكفل منع تكرار هذه التسممات مستقبلاً، علماً بأن الوزارة مستمرة في غلق المحل حتى ضمان استيفاء اﻻشتراطات الصحية.

يذكر أن بكتيريا السلمونيلا تعيش في القناة الهضمية للإنسان والحيوانات والطيور، و تنتقل عن طريق الاغذية الملوثة ببراز الإنسان أو الحيوان حيث تنتشر إلى الغذاء عن طريق الأيدي أو الأدوات الملوثة أثناء عمليات الإعداد والتحضير وتداول هذه الأغذية، ويصاب بها الإنسان عادة بعد تناوله لأطعمة الملوثة بها.

ويمكن لهذا النوع من البكتيريا البقاء حيّاً إذا كان الغذاء الملوث به غير مطهو جيداً أو نيئاً، ومن أبرز الأطعمة التي تكثر فيها هذه الجرثومة البيض والدجاج واللحوم وغيرها غير المطهوة جيداً.

إلى ذلك، طمأنت وزارة الصحة المواطنين والمقيمين إلى أن الوزارة مستمرة في اتخاذ اﻹجراءات اللازمة وستعلن جميع النتائج بعد الانتهاء منها، كما تهيب بأهمية اتباع القواعد الصحية لسلامة الغذاء أثناء الاعداد والتحضير والتخزين واختيار الأطعمة المطهوة جيدا والالتزام بالنظافة الشخصية بصفة عامة وخصوصاً غسل الأيدي جيداً قبل الأكل.

هذا، وكان قسم مراقبة الأغذية بإدارة الصحة العامة تلقى بلاغاً طبيّاً بوجود العديد من حالات التسمم الغذائي لأشخاص تناولوا وجبات غذائية من فروع مطعم.

وفي السياق ذاته، قام أخصائيو القسم بعمل جميع الإجراءات المتبعة في مثل هذه الحالات حيث تم سحب عينات من جميع الوجبات الغذائية لهذا المطعم بالإضافة إلى عينات ومسحات من العاملين وكذلك مسحات من أسطح الطاولات ومن المعدات والأدوات والأجهزة المستخدمة في الإنتاج، والوقوف على طريقة الإعداد والتجهيز وتقديم وحفظ الأطعمة.

كما قام مفتشو قسم مكافحة الأمراض بمتابعة الحالات المبلغة والمخالطين لهم وبلغت عدد الحالات 40 حالة تم إدخال 10 منهم إلى المستشفيات للعلاج.