صممت طالبة في جامعة البحرين مشروعاً لمركز متخصص في تعليم مهارات الطبخ، يهدف إلى نشر ثقافة تذوق الطعام الصحي، وتقديم الطعام بطرق راقية، وبما يتوافق مع القوانين الدولية في الصحة والسلامة، مع التركيز على الجوانب الجمالية في تصميم المركز.

وقالت الطالبة فاطمة خالد الكوهجي التي تدرس تخصص هندسة التصميم الداخلي في كلية الهندسة إن مشروعها (Culinary Institutional Center) ينطلق من فكرة بناء مركز يعمل على تعليم الطبخ على مستوى من المهارات، وتوفير مساحات مناسبة وأجهزة ومعدات متخصصة للطبخ، وتوفير الكفاءات العالية لتعليم المتدربين.

وأوضحت الكوهجي أن المشروع يهدف إلى تشجيع المتدربين على الانخراط في قطاع الطهي، ولذلك حرصت على أن يكون التصميم الداخلي للمركز بطريقة إبداعية وفريدة من نوعها موفرة جميع حاجات المتدربين من حيث المساحات والمعدات المخصصة للطبخ.

وأشارت إلى أنه لا يوجد في البحرين مركز لتعليم الطبخ حالياً، وإنما هناك أفراد يقدمون دورات قصيرة في كيفية إعداد بعض الوجبات، بينما يعد هذا المشروع الأول من نوعه في مملكة البحرين، ويمنح شهادة بعد اجتياز الدورات فيه، كأي جامعة أو معهد.

وعن المساحة، أوضحت الكوهجي أن مساحة المركز 3600 متر مربع تقريباً، ويتألف من دورين، ويحوي عدة أقسام منها: مدرسة لتعليم الطبخ تمنح مؤهل البكالوريوس للبنين والبنات، وهذا القسم سيحوي صفوفاً متخصصة لتعليم الطبخ، وصفوفاً متخصصة لتعليم المعجنات والحلويات وصفوفاً متخصصة لتعليم الأفراد الذين يفضلون الأكل النباتي والطبخ بطريقة صحية 100 في المئة، ويشتمل هذا القسم على مساحة تزرع فيها الأعشاب، وتستخدم في الطبخ وفي الدراسات أيضاً، وقسم آخر لتعليم أخلاقيات طاولة الطعام (الإتيكيت)، وقسم لتعليم للأطفال المحبين للطبخ، بالإضافة إلى مطعم راق يوفر للزبائن فرصة تناول أطباق من إعداد المتدربين، وأماكن تسوق لكل ما يتعلق بمعدات الطبخ أيضاً، ومركز للدراسات المتعلقة بالأبحاث في علم الغذاء، وقسم للمنافسة في مجال الطبخ.