مقادير العجينة: 3 أكواب طحين جميع الاستعمالات كوبين حليب سائل دافئ، ثلث كوب زيت، ثلث كوب سكر، رشة ملح 2 1/2 ملعقة شاي خميرة.

مقادير صوص الطماطم: طماطم واحدة معصورة بالخلاط، ملعقة طعام اوريغانو، 3 ملاعق طعام معجون طماطم، زيت زيتون، رشة ملح، رشة توابل مشكلة.

الخضار المقطعة: زيتون، فلفل، طماطم، بصل أبيض.

جبنة الحلوم: باكيت جبنة حلوم مقطع شرائح زيت زيتون.

طريقة تحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الحليب حتى تختفي تماماً أضيفي باقي المقادير والطحين واعجنيها جيدا... ستكون العجينة لينة وتلتصق باليد اتركيها تتخمر ساعة ونصف على الأقل مع تغطيتها بالنايلون المثقب.

طريقة تحضير صوص الطماطم: في مقلاة متوسطة ضعي القليل من زيت الزيتون والاوريغانو والتوابل قلبيهم حتى تتطاير رائحة التوابل والاوريغانو... أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح وقلبيه حتى يتجانس ويغلي، اتركيها تبرد.

طريقة تحضير الحلوم:

- يشوح في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي ثم يرفع من الزيت ويترك ليبرد، قطعي الحلوم باليد قطع متوسطة.

بعد أن تتخمر العجينة رشيها بالطحين وارفعيها في صينية الخبز مع رش الصينية أيضاً بالطحين.

- أفردي العجينة برفق في الصينية ورتبيها.

- اسكبي صوص الطماطم على العجينة ووزعها بالتساوي.

- وزعي الخضار على الصوص ابشري جبنة موزاريلا على الخضار برفق.

- وزعي قطع الحلوم على الموزاريلا بعد ربع ساعة اخبزيها في فرن 200 درجة ثلث ساعة أو حتى تنضج وتتحمر.

وبالهناء والعافية...

(أم علي - يمي كيك)