خصص برنامج «الناصية» الذي يبث عبر «الوسط أون لاين» اليوم (السبت) في حلقته هذا الأسبوع للقاء عبدالله المعروف بـ «سمبوسة عبدالقادر» الذي اشتهر منذ 30 عاما بإتقانه لصنع «السمبوسة» بفريق الفاضل في منطقة المنامة حتى أصبح الكثير من المواطنين والمقيمين من زبائنه الدائمين له.
«الوسط» تجاذبت أطراف الحديث مع «عبدالله» وبعض من العمال لديه فكان هذا اللقاء:
* سلام عليكم.
- وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.
* ما اسمك؟
- عبدالله.
* ما هي جنسيتك؟
- عبدالله: هندي.
* وأنت ما اسمك؟
- محمد حنيف.
* وجنسيتك؟
- محمد حنيف: هندي، وتحديدا من «كيرلا».
* عبدالله، كم سنة أنت في البحرين؟
- عبدالله: أنا هنا منذ 30 سنة.
* وكم عمرك عندما أتيت البحرين؟
- عبدالله: أنا حضرت البحرين سنة 1979.
* وهل أنت متزوج؟
- عبدالله: نعم متزوج.
* وأنت؟
- محمد حنيف: نعم متزوج.
* وعبدالله هل أنت متزوج؟
- عبدالله: نعم.
* وهل منذ قدومك للبحرين وأنت تعمل بمحل بيع السمبوسة؟
- عبدالله: لا، منذ قدومي للبحرين وأنا أعمل بهذا المحل، ولكني كنت أعمل بمطعم هناك ولكن ليس للسمبوسة.
* ومن علمك كيفية عمل السمبوسة؟
- عبدالله: هذا عبدالقادر، منذ وقت قدومي للبحرين تسلمت المحل بعد وفاته حتى الآن ولا يوجد لدينا بالبحرين إلا محل واحد فقط وهو بفريق الفاضل في المنامة.
* وهل لك أن تعرفنا كيف تقوم بعمل السمبوسة؟
- عبدالله: تتكون من بصل وبطاطس وبعدها نقوم بقليها ونضع فيها نكهة الصلصة الحارة، وهذا هو السر فيها، علمني إياها عبدالقادر منذ 30 عاما وبات الجميع يعرف المحل باسمه منذ ذلك الحين.
* ماذا عنك محمد حنيف من علمك كيفية صنع السمبوسة؟
- محمد حنيف: عبدالله يكون خالي وهو من أتى بي إلى هنا وقام بتعليمي.
* ماذا يميز سمبوسة عبدالقادر حتى الجميع يتهافت للحصول على بعض منها؟
- عبدالله: هي الأفضل، والسر كان لعبدالقادر منذ 30 عاما، ولو تذهب لأي مكان بالبحرين فلن تجد سمبوسة مثلها، بكل بساطة هذا المحل هو رقم واحد بالبحرين لبيع السمبوسة.
* لكن كثيرا من الناس يقولون إنهم يحضرون عند الساعة العاشرة صباحا ولكن السمبوسة قد نفدت؟
- عبدالله: كثير من المواطنين والمقيمين يأتون لمحل عبدالقادر وهنا لدينا 9 يعملون هنا ومع ذلك فإنهم لا يستطيعون تلبية جميع.
* وما هي فئات زبائنك؟
- عبدالله: منهم البحرينيون وخصوصا من المكاتب والمدارس كلهم يأتون هنا ولكننا لا نقوم بالتوصيل لهم.
* يعني لا خدمة لتوصيل الطلبات للزبائن؟
- عبدالله: لا توجد لدينا هذه الخدمة وأنت تحضر لتأخذ السمبوسة بنفسك.
* ماذا عن أوقات فتح المحل، هل تفتح بالليل أم مقتصر على فترة النهار؟
- عبدالله: الفترة الصباحية من 6.30 إلى 12، والفترة المسائية من3 إلى 9.
* محمد حنيف، أنت 12 سنة في البحرين، هل تجيد صنع السمبوسة؟
- محمد حنيف: الآن إن شاء الله أعرف ولكني سابقا لا أعرف.
* يعني هل لقيت صعوبة في إتقان عمل السمبوسة؟
- محمد حنيف: لا، سابقا ومنذ أن قام خالي عبدالله بتدريبي، أتقنتها.
* يعني توجد لديك خبرة بكيفية عملها الآن؟
- محمد حنيف: نعم توجد.
* هل تذهب لبعض الأماكن بالبحرين للترفيه عن نفسك قليلا؟
- محمد حنيف: لا لا.
* لا هنا ولا هناك؟
- محمد حنيف: لا.
* يعني من البيت للمحل، ومن المحل للبيت؟
- عبدالله: نعم وعادة ما أجلس مع أخي هناك.
* يوجد لديك أخ بالبحرين؟
- محمد حنيف: نعم.
* جيد ومن علمك العربي؟ كيف تتكلم عربي؟
- محمد حنيف: هنا تعلمت اللغة العربية؛ حيث يأتي معظم الزبائن ويتكلمون باللغة العربية كطلب السمبوسة بمئة فلس، ولكني لا أجيد العربية بطلاقة.
* ماذا عنك عبدالله؛ من علمك اللغة العربية؟
- عبدالله: قضيت عمري بالبحرين وتعلمت منهم الكثير، وأفتخر بذلك.
* وهل تذهب لبعض الأماكن بالبحرين، هل تعرف الزلاق مثلا أو الرفاع؟
- عبدالله: نعم أنا ذهبت للكثير من الأماكن ومنها الرفاع والزلاق.
* تعرف المناطق جميعها؟
- عبدالله: نعم أعرف جميع المناطق والمحلات فيها حتى في المحرق.
* وهل تملك رخصة سواقة؟
- عبدالله: لا أملك رخصة.
* كيف تتنقل وتعرف الأماكن إذا كنت لا تملك رخصة للسواقة؟
- عبدالله: بعض الأوقات أتنقل بسيارة الأجرة والبعض الآخر بالنقل العام، وكذلك يوجد لدي صديق ولديه سيارة خاصة وهي من نوع كيا.
* وليلة العيد البحرين كيف قضيتها وأين ذهبت يوم العيد مثلا؟
عبدالله: ذهبت للصلاة صباح يوم العيد وبعدها عدت للمنزل.
* ألم تذهب لمكان معين أو لم تزر بعضا من أصدقائك بالبحرين؟
- عبدالله: لا، لم أذهب.
* لنعد مرة أخرى للسمبوسة؛ هل المحل مقتصر على صنعها أم هنالك كباب أيضا؟
- عبدالله: لا يوجد كباب؛ ولكن يوجد بطاطس وليس كبابا والذي عادة ما يكون بشكل دائري.
* وماذا عن سعر السمبوسة؛ كم قطعة بمئة فلس؟
- عبدالله: سابقا 6 والآن 6 كذلك.
* ألم ترفع من أسعارك كما هو الحال بباقي المحلات؟
- عبدالله: لا هذا هو سعرنا سابقا والآن.
* وماذا عن الكباب؟ ألم يرتفع سعر البطاطس بالسوق؟
- عبدالله: ارتفع سعر البطاطس ولكني مع ذلك لم أرفع السعر.
* وما السبب؟
- عبدالله: باعتقادي أن جميع زبائني كالغرباء والمساكين؛ فلماذا أقوم برفع السعر عليهم.
* وهل توجد لديك خدمة السلف؛ مثلا حضر أحد الزبائن ولا يوجد لديه المبلغ فهل تقوم بتسليفه؟
- عبدالله: لا، هنا لا توجد خدمة السلف، فقط نقدا.
* فقط نقدا؟
- عبدالله: نعم لا نتعامل إلا بالنقد هنا فقط.
* أنت هنا الآن منذ 30 عاما بالبحرين، كيف وجدت أهلها؟
- عبدالله: البحرين تصلح للجميع، وجميع أفراد شعبها طيبون ولم ألقَ منهم إلا الطيبة والسماح والمساعدة.
* هل نفهم من ذلك أنك تعتزم الجلوس أكثر بالبحرين؟
- عبدالله: نعم؛ إن شاء الله.
* وماذا عنك يا محمد حنيف؟
- محمد حنيف: نعم سأجلس بالبحرين إن شاء الله.
العدد 2584 - الجمعة 02 أكتوبر 2009م الموافق 13 شوال 1430هـ
سمبوسة عبدالقادر
مساكين اللي مشيت عليهم حجيك بأنك لم ترفع السعر
آنه وآلو بشير
آنه الحين عمري ستين سنة. وانه شباب بين 18 و فوق ال20 كنت آيي من محرّق للمنامة علشان آلو بشير اللي صج كان لذيذ ويّا الفلفل الي كان يعطيننه وياه. وقبل جم يوم حنيت لها الأكله عقب هالعمر لأني من سنين طويلة قطعت ومارحت اهناك حوالي 38 سنة.
حلوة
هالسمبوسة حلوووة وآايد آنه جربتها
يستاهل الجنسية
30 سنة يستاهل الجنسية
الله يخليك ياعبدالله
اشوه في وجبة رخيصة حلوة في هالزمن
أخ عليك يالجدحفصي
ضربتنا على الوتر الحساس...الحين بضرب سلف وبروح المنامة أمزمز على هالسمبيس الزين والكبيبة العجيبة وأكند هالراس ابكاسة شاي سنكيم ملكي.
خوش سمبوسة
هو صدق ما رفع السعر بس صغر حبة السمبوسة يعني مو مثل ما كانت قبل بس على العموم سمبوسة لذيذة.. وطعمها ما تغير...
اليوم الذبحة على عبدالقادر
أعتقد اليوم الكل بيتريق او بيتعشى سمبوسة، إحنا بعد صايمين سويتون خاطرنا فيها
اسم 47
رغم دخول البلاد عدد كبير من المطاعم للوجبات السربعة وتنوعها واندثار انواع من المأكولات انها لم تستطيع ازاحة السمبوسة والجباتي وان السمبوسة تكون معك وانت طالب وانت موظف
في ويصير؟
وين مكانه بالضبط ؟؟ خاطري أجرب سمبوسته
الله يعطيك العافية
احنا خصوصا في المناسبات ما نشتري إلا من سمبوسة عبدالقادر
اللة يعطيك العافية محمد دائما تذكرنا بالأشياء العزيزة علينا الله يوفقك
اىخوش سنبوسه
مو الو بشير ده محل مال سنبوسه اصير في الفاضل يعني قريب من مستشفى ابن سيناء الى في راس رمان
لا مو الو بشير
سمبوسة عبدالقادر معروفه بس ما عادة مثل اول..
مرة حلوة
سمبوسة عبد القادر حلوة مرة حلوة ومميزة على طول نشتري منه وهي سمبوسة وليس الو بشير مثل ما قال زائر 3 وهي لذيذة جربوها راح تشترو منها كل مرة تسلم يدك ياعبداللة
حتى لهنود احسون
اللي ما جربها خسارة من جيسة
آآلوو بشير
يقصدووون الو بشير
صدق حلوو اول من نروح المنامه لازم الو بشيرررر
أي صوب يصير هالمحل
خاطري أجربه!!!
الله يبارك لهم ولنا ..
" عبدالله: باعتقادي أن جميع زبائني كالغرباء والمساكين؛ فلماذا أقوم برفع السعر عليهم.".. الله يفتحها عليك ان شاء الله .. ويعطيك على قد نيتك ..