الوسط - محرر الشئون المحلية

برزت في السنوات العشر الأخيرة أسماء كثيرة لطاهيات في منطقة الخليج منهن من أصدرن كتباً متخصصة في الوصفات الخليجية، وأخريات في الوصفات الصحية والعالمية.
وفي البحرين تعدد الأسماء، وكثرت أسماء الكتب والبرامج، كان آخرها كتاب "أطباق ريم" لأصغر طاهية في البحرين.
وفي سؤال حول تجربتها، قال صاحبة الكتاب مريم بهلول لـ "الوسط اونلاين":
- البداية كانت هواية منذ أن كنت صغيرة في السن وأنا أمارس مهنة الطبخ، حيث كنت ملازمة لعمتي وأراها كيف تطبخ وتعلمت منها. كذلك عائلتنا كلها تطبخ بمن فيهم جدي وأمي لكني كنت ملازمة لعمتي أكثر الأوقات فتعلمت منها وكبرت الهواية معي ورغبت في أن أنميها وأدعمها ودرست المهنة أكاديمياً وتخصصت فيها، وبعدها شعرت بأن قادرة على إعداد هذا الكتاب. ولله الحمد فقد صار الكتاب بين يدي وهو "أطباق ريم" ويعود الفضل في ذلك كله لعمتي عائشة بهلول التي شجعتني كثيراً مع زوجها جاسم الخاجة.
• إذاً، ما هي الأطباق التي كانت بداية التجربة مع الطهي؟
- البداية كانت من طبقي "الكشري" و"البشاميل" وطبختهما دون الالتزام بأية مقادير ولم أكن محضرة نفسي من البداية وإنما دخلت المطبخ وعملت الذي في بالي ولله الحمد نجحت في إعداد هذين الطبقين وقمت بعرضهما على أهلي الذين تذوقوهما وأعجبوا بهما ومن ثم شجعوني كل التشجيع، وشعرت في نفسي بأن لدي القدرة على مواصلة هذا المشوار، ومن ثم بالفعل بدأت تكبر فيّ هذه التجربة شيئاً فشيئاً.
• مريم صقلت التجربة عبر الدراسة الأكاديمية، وقد دشنت كتابها قبل شهر رمضان المبارك...
- وددت من كل ربة منزل ومن كل امرأة عاملة وحتى الفتيات أن يقتنين الكتاب قبل شهر رمضان حتى تتهيئ له وتحضر نفسها خصوصاً أن في شهر رمضان تتنوع الأطباق والحلويات وتكون السفرة عامرة، بكل ما لذ وطاب.
بين يديكِ حضّرت طبقين من الأرز الإيراني الذهبية، ومهلبية وهما طبقان لذيذان وسهلان في نفس الوقت، وبمناسبة مرور 7 سنوات على تأسيس صحيفة الوسط أتقدم بهذين الطبقين هدية مني لكم.
• هل وجدتِ أي تشجيع أو ردود أفعال على كتابكِ الأول؟
- وجدت الإقبال والإعجاب من الفتيات اللائي في سني وحتى من ربات البيوت والعاملات، وتمنوا لي التوفيق وطلبوا مني المواصلة في إصدار كتب أخرى.
يذكر أن مريم بهلول بصدد إعداد كتاب ثاني في المستقبل القريب.
الوسط اونلاين – ريم خليفة
 

للاطلاع على وصفة طبق الارز الايراني الذهبي.(اضغط هنا)

للاطلاع على وصفة طبق المهلبية. (اضغط هنا)