قال رئيس قسم مراقبة الأغذية في إدارة الصحة العامة بوزارة الصحة عبدالله أحمد إن قسمه سيبدأ حملات تفتيشية مكثفة لمراقبة محلات تداول وإعداد وتحضير الأطعمة وخصوصا مطاعم الوجبات السريعة والمشويات ومحلات التموين والمخابز والأغذية المعروضة خارج المحلات والمعرضة للتلوث.
وأوضح أحمد «بناء على توجيهات من وزير الصحة فيصل الحمر ومع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة والرطوبة إذ تشكلان عاملا مساعدا في تكاثر البكتيريا والحشرات والقوارض، سنبدأ حملات مكثفة وسيشارك فيها 30 مسئولا ومفتشا من مراقبة الأغذية، وسيتم عقد ورشة عمل للعاملين في المحلات المذكورة لتعريفهم بالممارسات الصحية أثناء إعداد وتصنيع وعرض الأغذية».
وواصل رئيس مراقبة الأغذية «وستضم الحملات التفتيشية تقييم الممارسات العملية أثناء إعداد الوجبات الغذائية، وطريقة حفظها وتقييم النظافة الشخصية للعاملين في المحلات والنظافة العامة ومدى التزام المحلات بالمعايير والقواعد الصحية، وستشمل الحملة توجيه وتوعية العاملين وأصحاب المحلات باتباع الأساليب والممارسات الصحية وعدم تعريض الأغذية للتلوث والفساد والحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين»، وأشار أحمد إلى أن الوزارة تدعو جميع أصحاب المحلات إلى التعاون مع مفتشي الصحة لتنفيذ ما هو مطلوب منهم من اشتراطات صحية بما يعود بالنفع على الجميع.
العدد 2081 - السبت 17 مايو 2008م الموافق 11 جمادى الأولى 1429هـ
