أظهرت دراسة أميركية أن الكيوي من أكثر الفاكهة الموفرة لمضادات التأكسد في الجسم بالمقارنة مع التوت والفواكه الأخرى الغنية بهذه المضادات.

وقام باحثون في مركز تغذية الأطفال بولاية أركنساس التابع لوزارة الزراعة الأميركية بالمقارنة بين الكيوي والعنب والفريز، إذ تبين في الدراسة التي نشرت في مجلة «المعهد الأميركي للتغذية» أن الكيوي يعطي 12.5 من المواد المضادة للتأكسد، فيما لا يوفر العنب إلا 4.2 والفريز 1.7، ما يعني ان الكيوي هو أبرز ما يزيد حركة الأيض والامتصاص المضادة للتأكسد.

وقام الطبيب رونالد برايور وفريقه بقياس نسبة مضادات التأكسد في الجسم من خلال مراقبة ارتفاع قدرة الدم على مكافحة التأكسد وارتفاع معدل مقاومة الخلايا للضرر الناجم عن التأكسد الذي يولد بيروكسيد الهيدروجين.

يشار إلى ان مضادات التأكسد تتضمن فيتامينات ومركبات نباتية كيماوية تسمى «فلافونويد» وهي قادرة على تهميش الجزيئات التي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة.

وقال برايور «لابد من تناول مضادات التأكسد مع كل وجبة، والواقع ان عدم أخذها مع الوقت يؤدي إلى تضرر عناصر الخلايا، ويتسبب بالتالي بالسرطان وتصلب الشرايين».