فاز صحافي أعاد الحياة إلى أقدم أنواع البسكويت في بريطانيا، بعقد لتوريد هذا المنتج إلى جمع محلات السوبر ماركت في البلاد.

وقام المحرر الرقمي السابق في مجلة "تشيستر كرونيكل"، جيمس شيبيرد، بإنشاء شركة "بسكويت أبيرفراو" بعد أن ترك عمله يتفرغ في خبازة هذا البسكويت الذي صنع للمرة الأولى في القرن الثالث عشر، حسبما قال موقع "هولد ذا فرنت بيج".

وبعد أن أكمل جيمس وزوجته ناتاشا صفقة توريد منتوجاته لأكثر من 60 متجراً، يعمل الزوجان على إعداد مجموعة جديدة تحمل اسم "بسكويت شيبيرد الويلزية" وذلك بالتعاون مع أحد تجار التجزئة.

وقال جيمس لمجلة "بي كيو" الاقتصادية: "لقد كنت دائماً أحب الطبخ... وأنا أقوم الطبخ في المنزل. لطالما استمتعت في الطبخ للأصدقاء والعائلة". ويضيف "وجدت وصفة القرن التاسع عشر كانت بحجاة إلى سكر الرغيف، والتي لم أسمع بها من قبل. حاولت إعدادها ولكنها بدت قبيحة... لذلك حدثت الوصفة بأفضل ما يمكن".

الجدير بالذكر أن جيمس وزوجتها أسسا شركتهما في العام 2013 بعد مشاهدة حلقة عن بسكويت أبيرفراو على "ذا غريت برتن بيك أوف".