المقادير

2 كيلو غرام من حبوب القصب (الدُخن)، 100 غرام كزبرة «حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه»، 100غرام كمون عريض (شومر) «حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه».

طريقة التحضير

- يتم تنقية حبوب القصب من الشوائب وغسلها، ثم تصفيتها ونشرها على قطعة قماش نظيفة في مكان جيد التهوية ومُشمس حتى تجفَّ الحبوب لمدة 16 ساعة على الأقل.

- بعد أن تجفَّ الحبوب نضعها في طنجرة ونقوم بتحميصها، ثم نتركها لتهدأ، نتبع نفس الخطوات مع حبوب الكزبرة والكمون، ثم نضيف حبوب القصب إلى حبوب الكزبرة والشومر ونطحنها جميعًا طحنًا ناعمًا.

- الكمية الناتجة من السَّحْلَب تُخزَّن في وعاء جاف ومحكم الإغلاق، ويمكن استعمالها خلال سنة