المقادير

500 غرام مكرونة رافيولي مسلوقة، 500 غرام كريمة طبخ قليلة الدسم، كوب من أوراق الريحان الطازج، 1/4 كوب زيت زيتون، 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشور، أربع فصوص ثوم مفروم، 50 غرام صنوبر، ملح “حسب الرغبة”، فلفل أسود “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

- ضعي الريحان والثوم في خلاط الطعام واخلطيهما جيدا، وأثناء خلط الثوم والريحان قومي بإضافة زيت الزيتون تدريجيا واخلطيهم معا لحوالي 40 ثانية، بعد ذلك أضيفي الصنوبر وجبنة البارميزان واخلطي الجميع لمدة دقيقة ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبا.

- سخني الكريمة في مقلاة على نار هادئة إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ضعي نصف الكريمة في الخلاط أو في الخلاط الخاص بالطعام، ثم اخلطيهم لمدة 20 ثانية، بعد ذلك أضيفي الخليط والكريمة التي تم خلطها مسبقا إلى الكمية المتبقية من الكريمة واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

- ضعي المكرونة الرافيولي في طبق التقديم ثم قومي بسكب الصلصة فوقها، زينيها بقليل من جبنة البارميزان وقدميها.