المقادير:
علبة حمص
علبتين زبادي منزوع الدسم
علبتين صغيرتين لبن منزوع الدسم
200 جرام لحم منزوع الدسم
رغيف خبز أسمر لبناني
3 ملاعق زيت زيتون
50 جرام صنوبر
50 جرام نعناع
نصف فص ثوم
ملعقتين زعتر لبناني
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
يتم تقطيع رغيف الخبز الأسمر إلى مربعات صغيرة ويخلط مع ملعقة من زيت الزيتون والزعتر و يوضع في المقلاة مع مراعاة التقليب المستمر إلى أن يتحمر. يوضع جانبا ليبرد.
في نفس المقلاة يوضع اللحم المفروم وقليلا من الملح والفلفل الأسود ليتم تحميره. يزال ويحمر الصنوبر بعدها.
يخلط الزبادي واللبن ونصف فص ثوم بعد هرسه جيداً في وعاء عميق. يتم سكب قليلاً من خليط الزبادي ويضاف عليه قليلا من الحمص واللحم والخبز المحمر ويسكب عليه قليلا من الزبادي. يزين الطبق بما تبقى من اللحم والخبز والصنوبر وقطرات من زيت الزيتون والزعتر والنعناع .
العدد 5134 - الإثنين 26 سبتمبر 2016م الموافق 24 ذي الحجة 1437هـ
