لا يلتفت أغلب الأشخاص إلى أن ما يتناولونه من أطعمه وأشربة قد تؤثر في طريقة عمل الأدوية التي يتعاطونها, مما يؤدي في بعض الأحيان إلى منع الدواء من القيام بوظيفته أو ظهور الأعراض الجانبية الخاصة بالدواء وحتى التسبب بأعراض جانبية جديدة غير معروفة. فبعض الأطعمة لها القدرة على تغيير طريقة استخدام جسم الإنسان للأدوية وهذه التغيرات قد تكون ضارة أحيانا.

إن الأطعمة، المكملات الغذائية والأعشاب التي تستخدم جرعاتها كأدوية وكــشراب تُدرج مع العوامل المعروفة (الجنس, العمر, الوضع الصحي, ونوعية الأدوية الأخرى المأخوذة وجرعاتها) في إنها جميعا تؤثر في طريقة وميكانيكية عمل الأدوية.

تحدث العديد من التعارضات بين الأطعمة والأدوية ويجب دائما على المريض أن يتأكد من نظامه الغذائي وصحة توافقه مع ما يتناول من نظام دوائي علاجي. من أمثلة التعارض الذي تحصل بين بعض الأدوية والأغذية:

أدوية الــ Bronchodilators (احدى أدوية علاج الربو): استخدامها مع أطعمة أو أشربة تحتوي على الكافيين (المنبهات, مشروبات الطاقة والغازيات, الشوكولاته) قد يزيد من إمكانية ظهور الأعراض الجانبية كالعصبية واسراع ضربات القلب. لذلك يفضل الامتناع عن تناول هذه الأطعمة في فترات الجرعات.

أدوية الــ Angiotensin Converting Enzyme Inhibitors(التي تستخدم لخفض ضغط الدم وبعض مشاكل القلب): تزيد من تواجد البوتاسيوم في الدم، ولذلك يجب التقليل قدر الإمكان من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم حين تعاطيها (كالموز, البرتقال, الخضروات الورقية, المنكهات التي تحتوي كمية عالية من البوتاسيوم, ومكملات البوتاسيوم ومدرات البول أيضاً) حيث إن ارتفاع البوتاسيوم بشكل كبير في الدم يؤدي إلى اسراع وعدم انتظام ضربات القلب.

أدوية الــ Glycosides كالــ digoxin مثلا (المستخدمة لعلاج بعض مشاكل القلب): يجب أن لا يؤخذ مع الأطعمة الغنية بالألياف حيث أنه يقلل من تواجدها في الجسم.

أدوية الــ Lipid-Altering Agents or Statins(المستخدمة لإنزال الكوليسترول المرتفع والدهون الثلاثية أيضا): يجب الابتعاد عن شرب عصير الجريب فروت عند تناولها حيث إنه يزيد من تركيزها في الجسم مما يزيد من العوارض الجانبية.

أدوية الــ Vitamin K Agonists/ Anticoagulants (المعروفة بمرققات الدم والتي تستخدم لمنع حدوث أو تقليل جلطات الدم): تناول أطعمة غنية بفيتامين K يجعل منها غير فعالة, لذلك ينصح المريض بتناول وجبات متوازنة صحية وتحتوي على كمية معتدلة من الخضروات الورقية الخضراء الداكنة والأطعمة الغنية بالفيتامين K (كالبروكلي, الكرنب، السبانخ, اللفت) كما يجب الابتعاد عن كرز الــ Cranberry طعاماً وشراباً حيث إنه يغير من مفعول الدواء. ويجب الابتعاد أيضا عن الثوم والزنجبيل والجنسنغ حيث إنهما يزيدان من احتمالية حصول النزيف.

أدوية الغدة الدرقية Hypothyroidism (في حالة عدم انتاج هرمون الـثيروكسين بشكل كاف): يجب أن تعلم طبيبك إذا كنت تتناول حليب الصويا ومنتجاته أو طحين حبوب الصويا أو الجوز ليتم تغيير الجرعة الدوائية.

التعارضات بين ما نتناوله في نظامنا الغذائي وبين ما نتعاطاه علاجياً كثيرة ولا يمكن إدراجها ها هنا جميعا, لذلك يجب على المريض أن لا يستهين في سؤال الطبيب أو أخصائي التغذية عن ما يجب وما لا يجب عليه في فترات تناول الجرعات الدوائية, كما يجب عليه دائما و أبدا قراءة الإرشادات التي تأتي مع الدواء الذي وصف له للاستخدام.