لم تكن زراعة نبات الكيل معروفة في البحرين قبل عامين، إلا أن الطلب المتزايد عليه دفع بعض المزارعين إلى البحث عنه وزراعته. لذلك يعتبر الكيل دخيلا على المزارع البحرينية، إلا أنه دخيل مميز نظرا إلى ما يحمله هذا النوع من الورقيات الخضراء من فوائد تفوق جميع أنواع الخضراوات.
ويزرع الكيل بالبحرين في أربع مزارع فقط، ومزرعة حسين جعفر بكرانة إحدى هذه المزارع إذ يشرف على زراعته الشاب محمد العجيمي.
العجيمي تحدث إلى «الوسط» بدهشة عن فوائد هذا النبات الذي يعتبر من عائلة الملفوف، قائلاً: «لاحظنا في سوق المزارعين كثرة الأسئلة عن الكيل، وخصوصاً من قبل الأجانب. هذا قبل سنتين. قررنا بعدها أن نبحث عنه ونزرعه في البحرين، وهذا ما فعلنا، إذ وفرنا ثلاثة أنواع منه وهي الكيل الروسي والفرنسي والصيني».
وأضاف أنهم اكتشفوا أثناء بحثهم أن فوائد هذا النبات تفوق جميع أنواع الخضراوات، مبيناً «انبهرنا من حجم فوائده الصحية، فهو يحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب، وحديد أكثر من اللحوم، لذلك فهو مفيد لكل من يعاني من الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم». مضيفاً «كما يعتبر مضادّاً للالتهابات، وغنيّاً بالكالسيوم وفيتامين (سي) والعديد من الفيتامينات المهمة. ويعتبر واحداً من أهم الأطعمة التي تساعد على الوقاية من الأورام السرطانية ومرض السكري. ويساعد في تخفيض معدل الكلسترول والدهنيات بالاضافة إلى حتوائه كميات كبيرة من الألياف الغذائية وأيضاً يحتوي على سعرات حرارية قليلة تؤهله لأن يكون خيارا مثالياً لرجيم صحي، وغير ذلك من الفوائد».
وأشار العجيمي الى أن الكيل «كانت توفره المحلات الكبيرة فقط ويجلب من الخارج. لذلك يباع بأسعار مرتفعة تصل الى أربعة أو خمسة دنانير للكيلو غرام. أما الآن فهو يتوافر محليّاً بأسعار أقل، إذ تبيعه المزارع بدينار فقط للكيلو غرام. ومن الملاحظ أن الأجانب هم الزبائن الأكثر طلباً له. ما يعني أن البحرينيين لايزالون يجهلونه ويجهلون فوائده».
ونوه إلى أن بعض المزارعين يأتونهم من دول الخليج، من السعودية والكويت وقطر لشراء الشتلات بغرض زراعتها في مزارعهم. فيبيعون الشتلة بمبلغ ثلاثة دنانير. موضحاً أن موسم زراعته ييبدأ في شهر (أكتوبر/ تشرين الأول) وينتهي مع مطلع شهر (يونيو/ حزيران).
وعن طريقة أكله يقول العجيمي: «يؤكل الكيل مطهواً أو مباشرة بعد الغسل، أو يتم وضعه في السلطة. ويوجد له طرق عديدة للطهو، ففي أوروبا يستخدمونه بديلاً صحي عن البطاطس والرقائق المليئة بالزيوت والنكهات المصنعة، فيحمصونه بزيت الزيتون. وهناك طريقة أخرى إذ يتم غسله وتقطيعه بعد ازالة سيقانه ومن ثم دهنه بزيت الزيتون وتتبيله، ليوضع بعد ذلك في الفرن حوالي عشر دقائق، يتم اخراجه بعدها وأكله مقرمشاً».
العدد 5026 - الجمعة 10 يونيو 2016م الموافق 05 رمضان 1437هـ
اعمله عصير مع حبه اوفاكاتو وادعي لي اذا عندك مشاكل في تقصف الشعر او تقصف الاظافر او عندك خمول مفيد جدا وياريت تنصحوا كل الذي عنده مشاكل في الجلد.....تحياتي
لمن يسأل عن طريقة استخدامة فهو يوضع في السلطة وطعمة جيد وليس مميزا ولكنه غني بالفوائد
الكيل الامريكي يباع ف اسواق ......... يصل الي سبعه دينار ونسال وزراعه الصحه هل اخذت عينه منه للمختبر لو بس اليوم زرع في مزرارع البحرين صار له اضرار خذها قاعده كل شي يزيد عن حده ينقلب ضده اي شي تسرف فيه يكون مضر
سوق المزارعين في منه
عن مرض السكري .
نبات الكيل مجرب خارج البحرين اي اذا لم تكن فيه منافع فلا مضار فيه موفقين عائلة العجيمي من العوائل النشيطه جدا بوركت جهودكم
معلومه قيمه لا يهتم بها سوى من يريد الحفاظ على صحته من الطبيعة وليس من الادويه
عجيب مع الشله ، انا اضيف كميه كبيره منه في الشله تصير خضرا و لذيذه
بالعكس لذيذ وجميل ..واتمنى ايضا زراعه اشياء أخرى لاااتتواجد محليا بالتوفيق
عزيزي ومن قال لك عكس ذلك؟ مشكلة إذا صارت الثقافة ضعيفة فهذه طامة - نعم طامة - تعلم لو لا تعلم بأن العرب
عرف عنهم بالإسراف خصوصا عندما يسمعون بشئ به فائدة تراهم يفرطون فيه بشكل غير طبيعي والدليل شعب
البحرين لا يستغنون عن بعض المأكولات والنباتات كالرز الأبيض وغير وفي نهاية المطاف تخمة وكروش متدلية
وأمراض فتاكة .. يا سيدي هذا النوع من النبات حديث العهد على البحرين كما ذكر في التقرير - لذا إذا لم يخضع
بعض النبات لفحص مخبري دقيق للتأكد من منافعه ومضاره يبقى استعماله مشكل...تقبل مروري
لا مو جديد عالبحرين موجود بالسوبرماركتات الكبيرة ونشتريه وناكله من سنين
ويستعمل في كثير من المطاعم وماله مضار حاله من حال البقدونس فيه فوايد واجد لكن الناس خو ما بتاكله ٣ وجبات وبتبالغ فيه
الجديد فقط هو زراعته محليا وقبل كان يستورد فالهليلة اللي مسويها مالها داعي تراه مو اختراع من المزارع ولا جايبه من المريخ علشان تقول لازم فحص مخبري دقيق???? حاله من حال كل المزارع فحص عن الآفات الزراعية وكمية المبيدات وخلاص
أسعد الله أوقاتكم جميعا
ليعذرني صاحب المزرعة ليس القصد من مداخلتي هذه تشويه سمعته معاذ الله ... ولكن قبل كل شيئ يجب علينا
أن نعي جيدا ماهي الأضرار المترتبة بعد الأستهلاك - حقيقة أنا بحثت في المواقع الأجنبة عن هذا النبات وتبين
لي بأن استهلاك هذا النوع من النبات يؤدي إلى مستويات شديدة الارتفاع من الثاليوم وهو معدن سام في الدم
والذي يؤدي إلى التعب المزمن ومشاكل في الجلد كحساسية الجلوتين وعدم انتظام ضربات القلب وكذلك مرض
لايم .....لذا يجب الحذر من الإفراط - تقبلوا مروري
عن نفسي بحثت عنه في الانترنت وسألت العم قوقل فكانت الاجابات كلها ايجابية. كلها تفيد بأن لهذا النبات فوائد كثيرة وغنية كما هو مكتوب في التقرير. لم أر معلومة سلبية الا ما كتبت. وأعتقد معلومتك أشبه بالمعلومات اللي تقول ان الميرندا ليمون (السترس) مصنوع من الضفدع الأخضر
أخي الكريم
يبد لي انك بحثت في الشبكة العنكبوتية فقط عن منافع نبات الكيل - kale plant benefits
ولكن أطلب منك أن تبحث عن ماهي مضار هذا النبات وتستطيع أن تكتب باللغة الإنجليزية
هكذا
People Are Getting Seriously Sick From Eating Kale
الناس يصبحون مرضى على محمل الجد من أكل الكيل
وتستطيع ترجمة المقال عبر غوغل للترجمة إذا ليس لديك أي إلمام باللغة الإنجليزية
تقبل مروري
أنا بعد بحثت عن فوائده فوجدتها كثيرة. الأخ شكله يبغي يفهم اللي قبله انه بما انك ما تعرف انجليزي فما تفهم. مشكل!
في الانترنت مكتوب أكثر عن منافع الكيل ومضارة ما هو مكتوب شيء لا يكاد يذكر. وما اعتقد في شي مو موجود عنه مضار وخاصه في الاسراف منه
بالعربي.. لا تطلع فيها
وبالانجليزي خلها لك تترجمها ^_^
افضل نوعيه اله ع يمين الصوره اخضر حوافه مجعده بشكل كبيير طعمه صاير بين الكلمان ولصبار الهندي ابو حبه سوده
في توصيل الى كرانة ؟
جربته في الفرن. خفيف وهش ولذيذ
وموسمه قارب النهاية اذا ما انتهى فعلا
ننتظره في شهر أكتوبر
الكيل
يشبه اي نبته بالضبط......؟
ليه أكثر من نوع. نوع يشبه الخس وآخر يشبه الملفوف بس بشكل مجعّد نفس اللي في الصورة
في الخارج معروف هني تونا منتبهين ليه
الي ما يعرف الصقر يشويهه..... جنه حشيش. ويش طعمه..حلو او مر !!
من وين نقدر نشتريه
يعني يباع بس في المزرعة في كرانه ، ليش ما يباع في السوق , مثلا جدحفص والسوق المركزي المنامة ، ما دام فيه فوائد كثيرة