استعد أصحاب متاجر الأغذية في مدينة طرابلس في شمال لبنان لشهر رمضان بتخزين المؤن لتلبية الطلب المتزايد على الحلوى والأغذية في شهر الصوم الذي بدأ أمس الإثنين (6 يونيو/ حزيران 2016).

وتشتهر مدينة طرابلس اللبنانية بأنواع الحلوى الشرقية المختلفة التي تنتجها.

ويشرح جهاد الحداد صاحب متجر حلوى في المدينة الفروق بين الأنواع المعروضة من حلوى رمضان.

ومن أشهر حلوى رمضان الكنافة والكنافة بالجبن.

لكن الحداد يوضح أصنافا أكثر تطلب في شهر رمضان قائلا "نمتاز بحلويات عربية تعتبر قديمة معروفة عمرور الزمن بطرابلس هون، وهي طرابلس معروفة ومشهورة كتير بالحلويات العربية أهم هيدي الأصناف العربية هي حلاوة الجبن المفروكة حلاوة الشميصة وهيي اختصاص خاص بالعيلة وهلق منشرح عنا بعد شوي وفي الكربوجة الحلبي أكيد وفي البصمة وورد الشام أكيد لا شك، هول من أهم الحلويات العربية والمأكولات، أكيد الناس بترغبها اكتر من غيرها برمضان."

لكن ليست الحلوى وحدها هي ما يشتهر به رمضان في طرابلس.

فيتجمع السكان في الأسواق الشعبية لشراء الخضروات الطازجة والوجبات الجاهزة.

وقال أحد بائعي الخضر "أكتر شي بينطلب بالنسبة للتبولة بقدونس مثلاً نعنع، خس، مثلاً عند غيري بندورة، خيار بطاطا، هيدا أهم شي، كل بيت بيحضر جاط تبولة، كتبولة ومعكرونة هيدا أهم شي بأكلات رمضان بالنسبة للطبخ ما حدا بيطبخ برمضان ...بالنوادر بس قلال كتير."

وقال سامي تدمري صاحب مطعم جديد افتتح في الفترة الأخيرة بالمدينة إنه متفائل بشأن العمل في رمضان موضحا أن مطعمه سيفتح وقت الإفطار وحتى وقت السحور إذا كان الطلب عليه كبيرا.

وأضاف "الحمد الله الأجواء كتير حلوين، ورمضان كريم للجميع وإن شاء الله يكون شهر خير علينا وعليهن، على الكل، التحضيرات كتير جيدة والحمد الله في حجوزات."

ورمضان هو الشهر التاسع في التقويم الهجري وهو الشهر الذي يقول المسلمون أن القرآن أنزل فيه على النبي محمد.

والتمر كذلك من أشهر ما يؤكل في شهر رمضان إلى جانب الحلوى الشرقية.