يكفي: 8 أشخاص
يستغرق التحضير: 20 دقيقة
الطهي: 5 دقائق    
السعرات الحرارية للشخص: 324

المكونات

• 120 جم سبانخ.
• 120 جم جرجير.
• 6 افوكادو ناضج
• عصير عدد 2 ليمون أخضر.
• ½ خيارة.
• ملعقة طعام زيت زيتون.
• 600 جم روبيان تم طهيه.
• 30 جم اوراق كزبرة مُقطعة.
• 2 فص ثوم، مُقشر ومُقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

للتقديم

• عدد 2 ليمون أخضر مُقطع إلى قطع سميكة والخبز الأسمر السميك الطازج.

طريقة التحضير

• تنثر أوراق السلطة على طبق كبير أو صينية. يقطع الأفوكادو إلى شرائح وتوضع في إناء عميق ثم يعصر الليمون عليه.
• يُقطع الخيار إلى قطع طولية رقيقة ثم يوضع فوق اوراق السلطة.
• يسخن زيت الزيتون في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، يضاف الثوم المُقطع ورقائق الفلفل برفق على النار لمدة دقائق قليلة. يضاف الروبيان و بترك للطهي لمدة دقيقتين.
• يوضع الروبيان فوق السلطة ويضاف رذاذ من زيت الزيتون ثم ترش اوراق الكزبرة المُقطعة. يُقدم مع شرائح الليمون الأخضر وخبز القمح الكامل السميك الطازج.