يكفي: 4 أشخاص
السعرات الحرارية للشخص: 411

المكونات

• كوب حليب.
• 800 جم طماطم طازجة.
• 40 جم زبدة.
• بصلة.
• 500 مل كريمة حامضة.
• ملعقة صغيرة فلفل (التاباسكو).
• ملح، فلفل.
• ريحان.

طريقة التحضير

• تقشر وتقطع الطماطم. يقشر ويقطع البصل.
• تطهى الطماطم مع البصل ويضاف الملح والفلفل على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر. يتم مزج الخضراوات بالخلاط. تذاب الزبدة في قدر.
• ثم يضاف فوقها الحليب والكريمة الحامضة. تسخن ويضاف إليها الخضراوات المهروسة.
• ثم يسكب فوقها 750 مل ماء ساخن، يخلط جيداً. ثم يضاف الريحان والتاباسكو.
• يظهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة بدون غطاء.