كشف طبيب سعودي عن وجود علاقة قوية بين تناول المندي واللحوم المدخنة وسرطان البلعوم، وقال زميل جراحة الأنف وقاع الجمجمة خالد حكمي لـصحيفة «عكاظ» السعودية، إنه طرح معلومات ونتائج بحوث حول ذلك في ورقته العلمية التي قدمها في المؤتمر الآسيوي الـ 18 لأبحاث الأنف، والمؤتمر الدولي الثامن في جراحة الأنف والأذن والحنجرة، والذي أقيم في كوالالمبور في الفترة من 26 إلى 28 مايو 2016 ، وذلك وفق ما نقلت صحيفة "عكاظ" السعودية اليوم الخميس (2 يونيو / حزيران 2016).

وقال إن الأورام السرطانية في الرأس والعنق تشكل نحو 6 % من جميع الأورام السرطانية التي تم اكتشافها سنويا في السعودية، و 33 % منها البلعوم الأنفي، وأضاف أن الدراسات الوبائية لهذا السرطان تشير إلى أن العوامل الفيروسية والغذائية والقابلية الوراثية لها دور رئيسي في هذا النوع من الأورام، وأن دراسة لعلاقة اللحوم المدخنة مثل المندي، الذي يعتبر طبقا تقليديا مهما في السعودية، كشفت أنه يتسبب في سرطان البلعوم الأنفي، بعد دراسة أجريت على 43 حالة مرضية مصابة بسرطان البلعوم، وتم جمع المعلومات عن العوامل الغذائية والبيئية والاجتماعية والديموغرافية لها وتم تحليل بياناتها، وكانت خلاصة هذه الدراسة أن اللحوم المدخنة تحتوي على مستويات عالية من مادة «النيتروزأمين» التي ثبت علميا أنها مواد مسرطنة.