المقادير:

250 غرام رقاقات عجين، مثلثة الشكل.

250 غرام جبن الفيتا دايت، مهروسة بالشوكة.

300 غرام جبن موزاريلا لايت، مبشورة.

½ كوب بقدونس، مفروم ناعم.

1 بيضة مخفوقة .

3 ملاعق كبيرة دقيق، مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء.

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

-1 يُمزج جبن الفيتا القليل الدسم مع جبن الموزاريلا اللايت، والبقدونس والبيض المخفوق .

-2 يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات على بعد 2 سم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل إلى الأعلى، يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيدًا، يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.

-3 تدهن صينية للفرن بملعقة صغيرة زيتاً نباتياً وتصفّ الرقاقات بداخلها على طبقة واحدة فقط ثم تُخبز الصينية بالفرن.

-4 تقلب الرقاقات في الصينية عدّة مرات خلال عمليّة الخبز حتى تصبح مقرمشة ويصبح لونها بنياً فاتحاً من الجهتين، تقدّم ساخنة.