المقادير

-1 4 خبز حجم متوسط.

-2 2 فيليه صدر دجاج مقطعة إلى شرائح.

-3 200 غرام جبن أصفر قليل الدسم مبشور.

-4 1 فليفلة حلوة خضراء، مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة.

-5 2 بصل مقطع إلى دوائر.

-6 4 ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو.

-7 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

-8 فلفل أسود وملح.

للتتبيلة

ربع كوب عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة خل – ملعقتان كبيرتان زيت زيتون – 2 فص ثوم مهروس – نصف ملعقة صغيرة سكر – نصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة بابريكا وملح.

طريقة التحضير

تمزج كل مكونات التتبيلة في وعاء ويضاف إليها الدجاج ويُخلط، ثم يغطى المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

ثم يحمى الزيت في مقلاة، ويتم تصفية الدجاج من التتبيلة وينقل إلى المقلاة ويطهى إلى أن يقترب من النضج، ثم تضاف قطع الفليفلة والبصل ونكهة البهار والملح، مع متابعة الطهي إلى أن تصبح الخضار طرية ويستوي الدجاج كليًا... في كل خبزة، يتم دهن داخلها بملعقة طعام من صلصلة الباربيكيو ويوزع خليط الدجاج والخضار المطبوخ على القطع الأربع من الخبز، وتقسم الجبنة إلى 4 حصص متساوية وتوزع فوق الدجاج والخضار... يغلق كل رغيف ويسخق في الفرن أو على مشواة للسندويتشات إلى أن تذوب الجبنة.