اقتصرت قائمة الغداء خلال مؤتمر المنتدى العربي للبيئة والتنمية (أفد) حول الاستهلاك المستدام على المنتجات المحلية والعضوية. بالإضافة إلى ذلك، كان هذا أول مؤتمر في المنطقة العربية تتم فيه «إعادة تدوير» الطعام، حيث تم تحضير طبق شهي من شرائح السمك في غداء اليوم الثاني باستخدام قطع أسماك البحر المتوسط التي بقيت من غداء اليوم الأول. كذلك لم يتم استخدام العبوات البلاستيكية إطلاقاً، واستعيض عنها بالعبوات الزجاجية التي يمكن إعادة تعبئتها.

وكان المنتدى عقد مؤتمره السنوي الثامن في بيروت، لمناقشة التقرير الذي أعده حول الاستهلاك المستدام في المنطقة العربية، وركز على أهمية تبديل العادات الاستهلاكية في مجالات الطاقة والمياه والغذاء للمحافظة على الموارد.

شارك في المؤتمر نحو 600 مندوب من 48 دولة يمثلون 180 مؤسسة من القطاعين العام والخاص والمنظمات الإقليمية والدولية ومراكز الأبحاث والجامعات والمجتمع المدني ووسائل الإعلام. وكانت هيئة البيئة في أبوظبي الشريك الرسمي للمؤتمر.

كما شارك فيه 50 طالباً جامعياً من 12 بلداً عربياً، في إطار مبادرة «قادة المستقبل البيئيين» التي يرعاها المنتدى العربي للبيئة والتنمية، ناقشوا خيارات الاستهلاك المستدام وقدموا إعلاناً شبابياً إلى الجلسة الختامية.

وتضمنت التوصيات الموافقة على ما توصل إليه تقرير «أفد» من أن اعتماد أنماط ملائمة للاستهلاك شرط لتحقيق الإدارة الرشيدة للموارد بما يساهم في دعم مسار التنمية والحفاظ على البيئة، وأكدت التوصيات على العلاقة المترابطة بين الطاقة والمياه والغذاء، خاصة مع تعاظم تأثيرات تغير المناخ والدعوة إلى تشجيع الاستثمارات في الانتاج والاستهلاك الأنظف، وفرض ضرائب على التلويث لا على الانتاج. ولاحقاً قدم الأمين العام للمنتدى نجيب صعب التوصيات إلى إجتماع مجلس وزراء البيئة العرب في مقر جامعة الدول العربية في القاهرة.