زيت الزيتون يحتوي على فوائد كثيرة غذائية وصحية مقارنة بالزيوت الأخرى، خاصة أنه يُعد عنصرًا رئيسيًا في حمية البحر المتوسط التي تقي من العديد من الأمراض؛ أبرزها أمراض القلب.

وقد نشر الموقع العالمي المختص في فوائد الأغذية "Health"، أن هناك فوائد عديدة لزيت الزيتون للصحة العامة، أهمها:

1- أمراض القلب:

يعد زيت الزيتون من أهم الأغذية التي تقلل من مستويات الكولسترول في الدم، خاصة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية. وفي الوقت نفسه، لا يغير زيت الزيتون من مستويات الكولسترول النافع الذي يمنع تكوين الدهون، ومن ثم يعمل على التخلص من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، ويعمل أيضًا على مرونة الشرايين، إضافة إلى أنه يعزز قدرة الجسم على مقاومة السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

2- هشاشة العظام:

فوائد زيت الزيتون لا تعد ولا تحصى؛ حيث إن استهلاك كميات كبيرة منه يعزز صحة العظام؛ حيث إنه يساعد على امتصاص الكالسيوم ولذلك يلعب دورًا مهمًا في مساعدة الأشخاص الذين يعانون هشاشة العظام.