تشير العديد من الدراسات إلى فوائد التفاح، وكثيرا ما نسمع أن تناول تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب.

ربما يعتقد البعض أن فوائد التفاح على الصحة أمر مبالغ به، فهل تستحق ثمرة التفاح هذه المكانة المميزة بين الخضراوات والفواكه؟

يعد التفاح من الفواكه المفضلة لدى الألمان، وهذا بالطبع لا يعود لطعمه اللذيذ فحسب، بل أيضا لفوائده الصحية، فالتفاح يحتوي على الكثير من المواد التي تجعله مميزا عن بقية الفواكه والخضراوات. فقد أثبتت الكثير من التجارب أن التفاح يحمي الخلايا المناعية في الدم من السموم الموجودة في البيئة المحيطة. ربما يعتقد البعض أن التأثير الفعال للتفاح في حماية الخلايا المناعية من السموم أمر مبالغ به، لكن الاختبار الذي قام به خبير التغذية البروفيسور بينهارد فاتسل أكد أن للتفاح تأثيراً في حماية الخلايا المناعية في الدم.

إذ أجرى البروفسور فاتسل اختبارا على ستة أشخاص وبأعمار مختلفة، وذلك بعزل خلاياهم المناعية وتحفيزها بمحلول يحاكي هجوما قويا لسموم البيئة، ما أدى إلى تلف الخلايا بشكل ملحوظ أثناء المعالجة، وأصبح شكلها شبيها بالمذنبات.

لكن نتائج التجربة جاءت مدهشة بعد أن قام المختبرون الستة بتناول كيلوغراما من التفاح قبل أن يتم تحفيز الخلايا ثانية.

فوفقا لنتائج التجربة فإن الخلايا لم تعد تظهر بشكل مذنبات بل أصبحت مستديرة وسليمة. وهو ما أكده البروفيسور فاتسل.

وأضاف بالقول: «من المدهش أن تستطيع كمية لا بأس بها من التفاح خلال وقت قصير أن تُحدث هذا التغير الملموس في شكل الخلايا. لاشك أن الأنسجة النباتية الثانوية الموجودة في التفاح لها دور كبير في ذلك أيضاً، فهذه الأنسجة تقوم بدورة مضادة الأكسدة التي توجد بدورها بكثرة في أنواع متنوعة من الفواكه والخضراوات. ما يعني أن ليس من الضروري تناول كميات كبيرة من التفاح دفعة واحدة للوصول إلى مفعولها».

فالخبراء ينصحون بخمس وجبات من الفواكه والخضراوات يومياً من أجل حماية الخلايا.