3 ملاعق طعام زيت زيتون بكر ممتاز - ساسو، بالإضافة إلى ملعقة أخرى عند التقديم.
بشر وعصير ليمونة واحدة.
40جم فستق مُقشر و مُقطع - بايارا.
يمكن إضافة ...
عدد 3-4 بصلات خضراء، منزوعة الأطراف ومُقطعة إلى شرائح.
100 جم بازلاء مجمدة - إمبورغ، تُطهى وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
حزمة من أوراق النعناع الطازجة، مُقطعة جيداً.
70 جم جرجير.
250 جم جبنة حلومي، مُقطعة إلى 8 شرائح.
طريقة التحضير
يوضع الكوسكوس في قدر مقاوم للحرارة، يضاف عليه الماء المغلي وملعقة زيت. يُغطى القدر ببلاستيك شفاف ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق حتى يمتص الكوسكوس السائل ويصبح طرياً.
في باقي كمية زيت الزيتون يوضع بشر وعصير الليمونة لعمل صلصة مُتبلة.
عندما يبرد الكوسكوس قليلاً، يُخلط مع الفستق، البصل الأخضر، البازلاء، النعناع والجرجير.
تسخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة. تُدهن شرائح جبنة حلومي من الجانبين بقليل من زيت الزيتون وتُقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف وتكون طرية من المنتصف.
صومو
صومو احسن