فوائد الشاي بإختلاف أنواعه وطرق تحضيره

الوسط – محرر المنوعات

يتحدد فوائد نبات الشاي من خلال أنواع الشاي المختلفه، فتعرف معنا في هذا المقال على فوائد الشاي وأنواعه ومكوناته وأيضاً طرق تحضيره، وذلك وفق ما نقل موقع "كل يوم معلومة طيبة".

من أشهر مشروبات العالم وأمتعها. في أشكال ومذاقات مختلفة تتلوّن أقداح الشاي على الموائد مشروباً لذيذاً منعشاً لا يتطلّب إعداده أكثر من ثلاث لخمس دقائق.

يختلف الناس في تناول الشاي فبعضهم يحبه حلو المذاق وبعضهم الآخر يفضله مع حليب وآخرون يكتفون به صافياً فلا يزيدون على طعمه طعماً ، و لكن ما لا يُختلف عليه هو ما للشاي من فوائد صحية عديدة .. -أنواع الشاي:

1-الشاي الاحمر: و هو الشاي الأكثر استخداماً و المتعارف عليه ، و ينتج من أكسدة أوراق الشاي الخضراء، و به أعلى نسبة من الكافيين .

2-الشاي الأخضر : أوراق الشاي الخضراء، و الكثير يفضله لطعمه الرائع و فوائده الكثيرة . شاهد أيضاً: فوائد مذهلة للشاي الأخضر.

3-الشاي الأبيض : بدون معالجات أو أكسدة، و قد وجدت دراسات أن هذا الشاي الأبيض هو الأكثر فعالية ضد السرطان عن أنواع الشاي الأخري.

4-شاي الألونج.

10 فوائد رائعة للشاي:

1- الحماية من خطر الأزمة القلبية ، و أمراض القلب و الأوعية الدموية.

2- لما به من مضادات أكسدة يحمي من السرطان ، مثل سرطان : ( الثدي ، القولون ، الجلد ، الرئة ، المرئ ، المعدة ، البنكرياس ، الكبد ، المبيض ، البروستاتا ).

3- يساعد الشاي خاصة الشاي الأخضر على فقدان الوزن ، و حرق الدهون .

4- الشاي الأبيض لما به من نسبة عالية من مضادات الأكسدة يمكن تناوله للحفاظ على شباب البشرة من التجاعيد .

5-يساعد الشاي على تقليل التوتر و تهدئة الأعصاب طبقاً لدراسة حديثة أنه يقلل من نسبة الهرمونات المسببة للتوتر بالجسم بالإضافة لخفض ضغط الدم المرتفع .

6-مادة الكافيين بالشاي قد تساعد على الوقاية من مرض السكرّي.

7-توصل دراسة إلى أن الشاي يبطئ إنزيم المسئول عن مرض الزهايمر .

8-يحمي السرايين من الكوليسترول الضار و يقي من تصلب الشرايين.

9-وجد علماء من جامعة شيفيلد البريطانية أن بالشاي مكونات لها القدرة على الوقاية من بعض أنواع التهاب المفاصل.

10- هناك بعض الدراسات الحديثة وجدت أن للشاي دور في علاج البرد أسرع ، و تقوية المناعة ، و حماية الأسنان من التسوس .

أهم مكونات الشاي : - فلافونيدات ، فينولات متعددة : و هي مواد مضادة للأكسدة و هى من أهم مكونات الشاي المسؤولة عن فوائده الصحية. - الكافيين و التانيين (قلويات) - أحماض أمينية (ثيانين) - إنزيمات - صبغات نباتية ( و هي ما تعطي للشاي ألوانه المختلفة) - كربوهيدرات - معادن :أكثر من 28 من المعادن بالشاي أهمها : الفلور ، اليود و البوتاسيوم. - مواد طيارة : و هي ما تكسب الشاي نكهته و رائحته المميزة. - أفضل طريقة لإعداد الشاي: لتجنّب معظم أعراضه الجانبية فإن أفضل طريقة لإعداده هي طريقة النقع و ليس الغلي.

بإضافة الماء المغلي إلى الشاي و تركه 3-5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء ، و من أهم مميزات هذه الطريقة أنها تقلل من مادة "التانيين" التى تسبب الإمساك. إحتياطات تناول الشاي: هناك حالات يُنصح فيها بتجنب الشاي لمزيد من الأمان و هي : (مرضي الكلى ، مرضي الكبد ، قرحة المعدة ، و أثناء الحمل و الرضاعة) أما في حالة ( الأنيميا ، السكر ، المياه الزرقاء ، و هشاشة العظام ) فيجب استشارة الطبيب في كمية الشاي المسموح بتناولها. الأثار الجانبية للشاي: من يتناولون الشاي بكميات كبيرة مع مشروبات أخري بها نسبة عالية من الكافيين لفترات طويلة قد يعانون من بعض الأعراض : - الأرق - زيادة ضربات القلب - الدوار في حالة الجرعات الزائدة : قئ ، غثيان ، صداع ، فقدان للشهية والآن بعد ما تعرفت على فوائد الشاي المختلفة أخبرنا أي الأنواع تحب وما طريقة التخضير التي تفضلها؟