بالفيديو... كيف يتم عمل "السمبوسة"
اختلفت الآراء في البحرين على أصل "السمبوسة"، فمنهم من يرى بأنها هندية الأصل وآخرون يرون بأنها ذات أصل تركي، إلا أن الجميع يتفق على مذاقها اللذيذ وإقبال الناس عليها مع اختلاف أعمارهم.
في السابق ارتبطت السمبوسة ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المبارك في البحرين، إذ لا تخلو مائدة منها، إلا أنها اليوم ومع تنوع مذاقاتها فيمكن رؤيتها في جميع الأوقات، و يكثر الإقبال عليها شتاءا وفي وقت الصباح الباكر وبعد صلاة المغرب.
كنا نراها محشوة بالجبنة أو الخضار سابقا، أما اليوم، فتتفنن محلات بيعها بتقديمها تارة باللحم المفروم أو التونة أو الزيتون والجبن المالح وتارة أخرى بالبطاطس المهروسة وغيرها، كما وتقدمها بأحجام مختلفة وتبقى مثلثة الشكل الأكثر حضورا .
وعلى رغم أن " السمبوسة" أكلة شعبية، إلا أنها اليوم فرضت نفسها على مائدة الطعام الحديثة.