باستا تالياتيللي طازجة مع زيت زيتون وريحان

يكفي: 6 أشخاص
يستغرق التحضير: 10 دقائق
الطهي: 5 دقائق
السعرات الحرارية للشخص: 600

المكونات

• 100 مل زيت زيتون.
• 3 ملاعق طعام عصير ليمون.
• 2 فص ثوم، مُقشر ومُقطع.
• فلفلة حمراء حارة متوسطة، منزوعة البذر ومُقطعة.
• 2 حزمة أوراق ريحان طازج.
• 500جم باستا تالياتيللي .
• 300 جم طماطم كرزية، مغسولة ومُقطعة إلى نصفين.
• 300 جم كرات/ مكعبات جبنة موزاريلا.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج.

 

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في الخلاط مع عصير الليمون، الثوم، الفلفل و¾ أوراق الريحان مع التوابل، ويمزج قليلاً حتى يقطع الريحان قطعاً خشنة. يكشط الخليط من على أطراف الخلاط للمزج الكامل إذا لزم الأمر.
• في قدر به ماء مغلي، تضاف الباستا و تترك على النار 2 - 3 دقائق حتى تلين. تُصفى الباستا برفق ثم توضع في نفس الوعاء.
• تضاف الطماطم، مزيج الريحان والموزاريلا إلى الباستا ثم يضاف باقي المكونات، تترك على نار هادئة 1 - 2 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح ساخنة. تُقطع أوراق الريحان المتبقية ويغطى بها سطح الباستا وتُقدم في الحال.