كنافة بالمكسرات

يكفي: 10 أشخاص
السعرات الحرارية للشخص: 580

المكونات

• 450 جم عجينة كنافة جاهزة سواء كانت مجمدة أو طازجة.
• 250 جم زبدة.
• عدد 2 ملعقة صغيرة زيت.
• مكونات الشراب السكري:
• عدد 1 و½ كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونة.

 

تحضير الشراب السكري

• يوضع الماء في قدر عميق، يضاف فوقه السكر وعصير ليمونة. ضع هذا السائل على النار على درجة حرارة متوسطة، قم بتحريك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكاً.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.

 

طريقة التحضير

• توضع عجينة الكنافة في إناء للخلط
• تذاب الزبدة، ثم تسكب فوق عجينة الكنافة. تخلط الزبدة مع العجين جيداً حتى تمتص الكنافة الزبدة كاملةً.
• أحضر صينية واسكب قطرات قليلة من الزيت في القاع، وذلك لتفادي التصاق العجين في قاع الصينية.
• توضع نصف عجينة الكنافة التي تم خلطها مسبقاً بالزبدة داخل الصينية.
• باستخدام اليد يتم الضغط على العجينة في الصينية حتى يتم تغطية قاع الصينية تماماً، تضاف المكسرات فوق العجينة. يمكن أيضاً استبدال المكسرات بالجبنة، الكسترد أو القشطة حسب الرغبة.
• تغطى المكسرات بنصف العجينة الاخر فوق ويضغط عليها.
• عند استبدال المكسرات بالجبنة، الكسترد أو القشطة يجب مراعاة عدم الضغط على العجينة ـ وتجنب وصول الحشوة إلى حواف الصينية.
• توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• بعد إخراجها من الفرن بعد الوقت المذكور، يسكب الشراب السكري عليها.
• تترك حتى تبرد لمدة 10 دقائق ثم تُقدم دافئة.