بيني آلا ارابياتا

يكفي: 4 أشخاص
السعرات الحرارية للشخص: 223

 

المكونات

• 400 جم باستا بيني - باريلا.
• 400 جم طماطم مقشرة - سوما.
• 2 فلفل حار أو 1 كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• زيت زيتون بكر ممتاز - ساسو.
• 80 جم جبنة رومانو بيتشورينو.
• بقدونس.
• ملح.

طريقة التحضير

• في إناء قلي، قم بقلي فصي الثوم كاملين، أو يمكنك طحنهما أيضاً، مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل الحار المقطع. ثم قم بتحمير هذه المكونات لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك، تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تفقد أغلبية الماء الخاص بها. أضف الملح. في هذه الأثناء، قم بطهي الباستا بيني في إناء به ماء مغلي ومملح حتى تصبح الباستا صلبة نسبياً.
• قم بتصفية الباستا ثم أضفها على خليط صلصة الطماطم المُعد مُسبقاً.
• أضف كمية من البقدونس تضاهي كف اليد، وقم بالقلي لمدة قصيرة.
• تُقدم باستا بيني الااريبياتا في صحن مصطح وتُرش فوقها جبنة رومانو بيتشورينو مبشورة.