الدجاج المشوي مع حشوة السبانخ والخضراوات
يكفي: 4 أشخاص
يستغرق التحضير: 20 دقيقة
الطهي: 100 دقيقة
السعرات الحرارية للشخص: 449
المكونات
- دجاجة 1.3 كجم أمريكانا، يتم إزالة الثلج منها إذا كانت مجمدة.
- ملعقة طعام زيت زيتون من ساسو.
- 900 جم من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.
- 100 جم من الجبن الطري.
- 100 جم من مبشور جوز الهند.
- 400 جم من الجزر.
- 410 جم من البازلاء المجمدة من امبورغ.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- 500 مل من مرقة الدجاج - مكعب من المرقة.
- 500 جم سبانخ مجمدة مقطعة من امبورغ يتم إزالة الثلج منها بالمايكرويف مع الضغط عليها بعد الإذابة للتخلص من الماء.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، أو على درجة 5.
- توضع الدجاجة في صينية الشواء مع اتباع الخطوات الموجودة على العبوة - إلى أن ينضج الدجاج ويكون خالياً من اللون الوردي. يسكب الزيت في صينية شواء أخرى وسخنها في الفرن.
- توضع البطاطس في قدر مملوء بالماء البارد إلى أن يغلي وتنضج لمدة 7 دقائق، ثم تصفى من الماء وترج في قدر مغلق حتى تصبح حوافها طرية (هذه الطريقة ستجعل البطاطس مقرمشة وهشه).
- بلطف توضع البطاطس في صينية الشواء التي بها الزيت وتخلط حتى تمتزج مع الزيت وتشوى لمدة ساعة (في أخر ساعة من شواء صينية الدجاج اقلب الخليط مرة أو مرتين).
- في نفس الوقت تخلط الجبنة مع السبانخ ومبشور جوز الهند في وعاء دائري وتتم عملية التتبيل، ثم يتم وضعهما في صحن به زيت خفيف ويتم خبزهما مع الدجاج والبطاطس لعشر دقائق.
- يتم طهي الجزر لست دقائق ثم تضاف البازلاء ويتم طهيهم لمدة 3 دقائق ثم يصفيان من الماء.
- لعمل المرق تخلط ملعقتان صغيرتان من باقي مرق الدجاج المشوي مع الدقيق في درجة حرارة متوسطة. بالتدريج يضاف باقي مرق الدجاج حتى يغلي ثم يخلط مع الدجاج المشوي والخضار ثم يقدم.