كفتة لحم غنم بالنعناع

يكفي: 4 أشخاص
يستغرق التحضير: 15 دقيقة
الطهي: 20 دقيقة
السعرات الحرارية للشخص: 454

المكونات

• 500 جم لحم غنم من المزرعة مفروم.
• بصلة صغيرة، مفرومة.
• عدد 2 فص ثوم، مفروم.
• ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
• حزمة نعناع، مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون طازج – بايارا.

للتقديم

• عدد 1 خيار، مقطع مكعبات.
• عدد 4 طماطم، قطع كبيرة.
• 150 جم زيتون أسود مُتبل.
• عدد 6 خبز مسطح بيتا.
• 170 جم صلصة Tzatziki (من الزبادي).
• 170 جم حمص

طريقة التحضير

• تُسخن الشواية. يوضع اللحم في إناء ويُخلط مع البصل، الثوم، الكزبرة والنعناع، حيث يتم تتبيلهما حتى تمتزج جيداً.
• قسم الخليط على 12 قطعة، ثم يشكل الخليط على أسياخ خشبية على شكل أصابع بطول السيخ.
• ضع الكفتة على سطح الشواية داخل صينية الشوي. تترك لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع مراعاة التقليب بانتظام حتى تنضج تماماً وتصبح خالية من اللون الوردي.
• يخلط الخيار، الطماطم والفلفل الأسود ويتم تقديمه مع الكفتة، خبز مسطح - بيتا وحمص. يقدم أيضا مع صلصة مكونة من زبادي طبيعي، نعناع مفروم، عصير ليمون وبهارات.