كرات لحم مع باستا في الفرن

يكفي: 4 أشخاص
يستغرق التحضير: 15 دقيقة
الطهي: 25 دقيقة
السعرات الحرارية للشخص: 454

 

المكونات

• ملعقة صغيرة زيت زيتون – ساسو.
• 12 كرة لحم بقري – أمريكانا.
• 1 فلفل حلو أحمر، برتقالي أو أصفر منزوع البذر ومُقطع إلى قطع صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم.
• حزمة من البصل الأخضر، مُقطع شرائح.
• 400x2 جم عبوة طماطم برقوقية إيطالية.
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم – كي دي دي.
• ملعقة صغيرة سكر بني – SIS.
• ½ ملعقة صغيرة روز ميري مُجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
• ملح وفلفل أسود طازج مطحون – بايارا.
• 300 جم باستا، بيني – باريلا.
• 125 جم جبنة موزاريلا - مكعبات.

 

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت في قدر لطهي كرات اللحم مع الفلفل لمدة 5-6 دقائق مع مراعاة التقليب المستمر. يُضاف الثوم والبصل الأخضر وتُطهى لمدة دقيقتين.
• تُضاف الطماطم البرقوقية، معجون الطماطم، السكر، الروزميري والفلفل الحار. تُتبل كرات اللحم بالمزيج جيداً وتتُرك على النار حتى تغلي. تُغطى جزئياً وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم تُقلب بين الحين والآخر مع مراعاة هرس قطع الطماطم باستخدام ملعقة خشبية حتى تتأكد من أنه تم طبخ كرات اللحم جيداً وأنها أصبحت خالية من اللون الوردي.
• توضع الباستا في إناء كبير مليء بالماء المغلي مع إضافة الملح وتُطبخ حسب التعليمات المبينة على العبوة. تُصفى جيداً ثم توضع في الإناء مرة أخرى. يضاف إليها كرات اللحم مع الصلصة ثم تنقل إلى طبق مقاوم للحرارة. أضف الموزاريلا من أعلى ثم تُطهى تحت الشواية على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى تظهر فقاعات الجبنة ويصبح لونها ذهبياً.