لفائف دجاج شيش كباب بالطريقة التركية

يكفي: 4 أشخاص
يستغرق التحضير: 15 دقيقة
التبريد: 14 دقيقة
السعرات الحرارية للشخص: 289

 

المكونات

• 2 بصل أحمر مُقطع.
• 2 ليمون أصفر.
• ملعقة طعام زيت زيتون - ساسو.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون - بايارا.
• ملعقة صغيرة نعناع مُجفف.
• فص ثوم، مُقطع ومهروس.
  

يمكن إضافة ...

• 2 ملعقة طعام زبادي طبيعي قليل الدسم، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 385 جم صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات
• 4 قطع تورتيا حجم كبير.
• وعاء حمص مهروس وناعم.
• خس دائري صغير.
• 4 رؤوس فجل، مُقطع إلى شرائح.

 

طريقة التحضير

• تقطع نصف بصلة حمراء إلى شرائح، يُعصر عليها نصف ليمونة وتُترك جانباً.
• لعمل التتبيلة، يمزج زيت الزيتون، الزبادي، الكمون، النعناع، الثوم وعصير نصف ليمونة. تُضاف قطع الدجاج مع مراعاة تغطية كل قطعة بالتساوي.
• يُقطع البصل المتبقي إلى قطع كبيرة. تقسم قطع البصل والدجاج إلى 4 أقسام لوضعهما في أسياخ الكباب.
• تُسخن المشواة ثم تُطهى أسياخ الكباب لمدة تتراوح بين 6 و7 دقائق على كل جانب حتى يصير لونها بنياً قليلاً وتُطهى قطع الدجاج من الداخل.
• يدهن الحمص على قطع التورتيا ويقسم الخس، البصل والفجل فوقهما. ضع أسياخ الدجاج على كل قطعة تورتيا ثم أضف الزبادي. وتنزع قطع الدجاج ولبصل من الأسياخ ثم تُلف داخل التورتيا لتصبح جاهزة للأكل. تُقدم مع قطع سميكة من الليمون.