كوسكوس مغربي مع هريسة وحمص

يكفي: 4 أشخاص
يستغرق التحضير: 5 دقائق
الطهي: 5 دقيقة
السعرات الحرارية للشخص: 430

 

 

المكونات

• 250 جم كوسكوس قمح كامل.
• ملعقة طعام هريسة.
• 400 مل مرق خضار ساخن.
• 400 جم عبوة حمص مُصفى–عُلا.
• 2x60 جم جزر وشمندر مع بذور قرع عسلي.
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون وكمية إضافية للتقديم - ساسو
• ملعقة طعام خل أبيض.
• 2 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم.
• خبز بيتا من القمح الكامل في صينية للتقديم.

 

طريقة التحضير

• يوضع الكوسكوس والهريسة في إناء كبير. يُسكب عليهما مرق الخضار، يقلب جيداً ويغطى ثم يترك لمدة 5 دقائق. يقلب الكوسكوس باستخدام شوكة ليتخلل الهواء بداخلة ثم يُضاف الحمص، جزرة واحدة وقطعة شمندر واحدة.
• يخلط الزيت والخل سوياً ثم يضافان إلى الكوسكوس ثم يضاف النعناع أيضاً. يوضع الكوسكوس في أطباق ثم يزين باستخدام باقي كمية الجزر والشمندر. يُقدم مع خبز بيتا الساخن الموجود في الصينية ويرش عليه زيت زيتون.