كيف تصبح ماهراً باكتشاف البطيخة الحمراء والحلوة كي تطفئ عطشك في الصيف

الوسط - جابر الموسوي

كثيرٌ من الناس ليس لديهم أية فكرة عن اختيار البطيخ، وخصوصاً البطيخ الأحمر الذي يزيد بيعه ويرغب إليه الناس في موسم الصيف، فيقوم البعض بالدقّ على هذه الفاكهة وهم يجهلون ما يفعلون. ولكن هناك الكثير من الطرق الذكية التي من الممكن معرفتها لاكتساب الخبرة في اختيار البطيخ، ومنها ما نقلتها قناة "كريتف إد" الثقافية عبر اليوتيوب.

أولاً: يجب اختيار البطيخة صلبة القشرة والسليمة من التعرجات، فإذا لم يكن سطح البطيخة مستوياً، هذا يعني أنها تلقت كميات غير منتظمة من أشعة الشمس أو الماء أثناء النمو، وتسبب ذلك في جفافها.

ثانياً: البطيخة ذات العنق الملتف تكون أحلى طعماً، والبطيخة ذات الفجوة الصغير بأسفلها، تكون أفضل لأن قشرتها أقل سماكةً.

ثالثاً: البطيخة ذات القشرة الأغمق، تكون أحلى طعماً، أما البطيخة التي تكون خطوطها منتظمة تكون أفضل.

رابعاً: لون البقعة السفلية يدل على فترة تخزينها، فالبقعة الصفراء تدل على أن البطيخة أكثر نضجاً، فكلما كان اللون أصفراً أكثر كلما كانت البطيخة أحلى طعماً.