العدد 4963 بتاريخ 08-04-2016م تسجيل الدخول


الرئيسيةالوسط أونلاين
شارك:


بالصور.. السويدي... طبيبٌ للأسنان صباحاً وصانعٌ للحلويات مساءً

الدير - محمد الجدحفصي

استطاع البحريني طاهر السويدي أن يجمــع بين مهنة طب الأسنان صباحاً وفن إتقان صنع الحلويات مساء، حتى أصبح محط إعجاب الكثيرين الذين باتوا يتهافتون لشراء ما تنتجه يداه من كعك وحلويات.

وأتقن السويدي مهارة صنع الحلويات بعد أن كان ملازماً لوالدته في الصغر وكان يراقب ما تقوم به في المطبخ، ويركز على الوصفات التي كان يعشقها، يقول: "كنت أنتهز فرصة عدم وجود الوالدة في المنزل حتى أقوم بتجربة الطبخات التي أحبها"!

وتلاشت هذه الرغبة لدى السويدي مع بداية دراسته الجامعية التي أخذت منه كل وقته وخصوصاً أن الدراسة كانت في الخارج، إلا أنه بعد تخرجه والتحاقه بالعمل في وزارة الصحة مع بداية الألفية، عاد إلى عشقه من جديد، ويقول: "عدت إلى المطبخ من باب صنع الحلويات والكعك، فقمت أنا وزوجتي بشراء الكتب العربية الخاصة بالطبخ. ومع المحاولات التي تنجح أحياناً وتفشل أحياناً أخرى، اكتشفت وجود خلل، وبعد عدة محاولات تخللها اللجوء إلى المواقع العالمية وجدتُّ ضالتي، واكتشفت أن صنع الحلويات والكعك له معاهد تهتم بتدريسه، لذلك اعتمدتُّ، بمساعدة زوجتي، على تحميل المقالات المختصة وترجمتها والاستفادة منها".

ومن عيادة الأسنان صباحاً ينتقل السويدي  إلى عالم صنع الحلويات والكعك في المساء، وحول ما إذا كان الأمران يتعارضان أوضح السويدي قائلاً: "لا يوجد تعارض أبداً، بل في اعتقادي أن مهنة صنع الحلويات تناسب طبيب الأسنان، لأن مهمة طبيب الأسنان الاعتماد أولاً على العلم وخفة اليد، وكذلك الحال بالنسبة إلى صنع الحلويات وهو علم يقوم أساساً على خفة اليد ويعتمد على خلط المواد، فالتخصصان يعتمدان على العلم والفن، وفي اعتقادي أن مهنة طبيب الأسنان ساعدتني كثيراً على تجاوز بعض المشاكل".

وذكر السويدي أنه بعد صنع الحلويات والكعك يقوم بتسويقها إلكترونياً، مستغلاًّ في ذلك برنامج الإنستغرام حيث كان في البداية يطرح فيه تجاربه بالطبخ تحت اسم cake-doctor، ومع مرور الوقت أشاد الجميع بالحساب وازداد عدد متابعيه حتى وصل إلى نحو 5 آلاف متابع. ويحاول السويدي التركيز في فن طبخ وصنع الحلويات على تقديم منتج يرضي الزبون، فقرّر الابتعاد عن استخدام التغطية السكرية، واستعاض عنها بالطبخ والكعك الكلاسيكي، لما له من صدى وسمعة طيبة بالأسواق العالمية.

ويعكف السويدي حاليًّا على الإعداد لدورات متخصصة في تعلم فن أساسيات صنع الحلويات والكعك: "سأكون شديد الحرص على أن تكون تلك الدورات مقسمة لأجزاء عملية وأخرى نظرية وأتناول فيها أسرار صنع الحلويات والكعك على أسس علمية وصحيحة". ويواجه السويدي صعوبات عديدة في هذا العمل "اللذيذ"، ومن أهمها ارتفاع أسعار المواد الأساسية، إلا أنه أكد أنه لم يقم برفع السعر رغم ذلك. ويختم السويدي حديثه بتوجيه النصيحة إلى الشباب البحرينيين على أن ينخرطوا في العمل الحرفي لما فيه من منفعة كبيرة.




أضف تعليق



التعليقات 40
زائر 1 | 11:08 م الى الامام يا دكتور والله يوفقك في كل خطوة رد على تعليق
زائر 15 | 3:48 ص الله يوفقك دكتور ويحفظك ويزيدك من الخير وباالتوفيق يارب .
زائر 17 | 4:03 ص دكتور ممتاز ومبدع بشهاده الجميع وفنان بصنع الكيك ربي يوفقه
زائر 2 | 11:32 م بحريني مبدع وعلى رأسي رد على تعليق
زائر 3 | طبيب أسنان 11:33 م يشجع علي أكل حلويات افكرااا رد على تعليق
زائر 4 | 12:38 ص بصراحة دكتور مبدع و متعاون مع المرضى ولديه حرفة ومهارة ثانية في صنع الحلويات !!!!!!!! الله بوفقك يا دكتور !!!!!!!!! رد على تعليق
زائر 5 | دكتور ؛ 12:39 ص دكتور إذا خلصت عندك المكسرات حط لنه اشوية (اضروس امكسره ) على التورته ههههه.. أنا مدمن كيك ، شفت النسوان اشلون يحبون محل المجوهرات والصاغه ، أنا اذبحني على مخابز ، مستحيل يمر يوم وما أدخل فيه مخبز. رد على تعليق
زائر 6 | 12:59 ص بارك الله في السويدي الصبح يصلح الاسنان والليل يخرب الاسنان بالاحلاويات رد على تعليق
زائر 7 | 1:15 ص الله يبارك في اعملك دكتور ويوفقك، من تجربتي فإنك مبدع في طب الأسنان أما بالنسبة للكعك فقد سمعت مدحه من الناس ولكن للأسف ما جربته ... رد على تعليق
زائر 8 | 2:12 ص الله يوفقك يادكتور طول عمرك متميز الله يحفظك رد على تعليق
زائر 9 | 2:25 ص شلون بعد دكتور اسنان وتشجع على الحلويات والكيك الا كلها تجارة في تجارة والربح من جيوبنا رد على تعليق
زائر 36 | 9:41 ص الله يوفقك يالجار جربنا الكيك تسلم ايديك واجد لذيذ
زائر 37 | نفوس مريضه 9:58 ص الأسنان ماتخترب بس من السكريات الا من اهمال الشخص بعدم تنظيفها ..ولعلمك الحوامض تذوب الأسنان اسرع من السكريات ..روح شرب شاي اقولل وهدي اعصابك ..يموتون لين شافوو مبدع وعنده خير
زائر 39 | 2:15 م صراحة مو صاحيين شنو يشجع وما يشجع هو يشتغل شي يحبه واحدا أكلت نفس الاوادم وفركت اسنانك ما اظن بياثر الحمد لله والشكر حدي وغيره تعني القلوب بل بل يا كافي الشر يفشلون ناس
زائر 10 | 2:39 ص خله يكملها ويستغل العصريه يسوي جاي كرك رد على تعليق
زائر 11 | 2:55 ص ياسلام عليك يادكتور ،، الله يحفظك انشاءالله رد على تعليق
زائر 12 | 3:05 ص يا سلام ع الشطارة والذكاء
يسوس أسنان الناس بالليل عشان يعالجهم بالنهار ! هههه
-----------
ما عليك أنا بس أمزح يا دكتور ، كل التوفيق لك يا رب رد على تعليق
زائر 13 | 3:17 ص بصراحه انا وحده جربت كيك الدكتور اكثر من مره روعه شوي عليه مبدع وذوق دكتور وهذا ان دل دل على براعه البحريني على العمل دائما مبدعين رد على تعليق
زائر 14 | 3:24 ص منور الشريف الدكتور طاهر الله يوفقه لما يرضي الله و تسلم إيده رد على تعليق
زائر 16 | 3:55 ص ديراوي ونعم ، ما تطلع هالابداعات إلا من هذه القريه رد على تعليق
زائر 18 | 4:10 ص الله يوفقك يا دكتور والغريب أن الشيئين متناقضين الأسنان والحلاوة (الكيك) وهذا يُذكرني بمخترع شعر البنات عاد مو الشعر الطبيعي لا (الحلاوة) يقولون مخترع شعر البنات طبيب أسنان أيضاً والله أعلم وعلى العموم وفقك الله يا دكتور وما دام اضروسنا مُعظمها حتت فلا بد لنا من زيارتك في يوم من الأيام فألله الله فينا بس خبرونا وين عيادته وشكراً رد على تعليق
زائر 19 | 4:16 ص بالتوفيق يا دكتور، الخميس الماضي اكلت كيكة قرص عقيلي من صنع يد الدكتور، كانت صدق لذيذة رد على تعليق
زائر 20 | 4:18 ص الا كتبوا تعليقات سخريه، ممكن اعرف وش إلا حارنكم في الدكتور، هذي مشكلتكم اي شخص ناجح بدل ما تشجعونه قاعدين تحاربونه، اقول بدل خيابتكم تعلموا ولو قليل من نجاحاته رد على تعليق
زائر 21 | 4:31 ص هي الدكتور المفترض يكون استشاري ولكن القدر تم تجميدة في المراكز الصحية ولهذا احنا سبب تعاستنا بنفسنا ومننا وبعدها نبكي ! اللة يوفقك دكتور طاهر للأمام انشاء اللة رد على تعليق
زائر 23 | 4:34 ص دكتور كيك المسئلة تجارية بحت ... ما أحد يصلي إلا يطلب الغفران. .. الصبح ابتعدو عن السكريات وباليل ذوقو السكريات. . رد على تعليق
زائر 28 | 5:17 ص يا عمي محد نهاك عن اكل السكريات و الحلويلت لكن بانتظام و تعقل


و تنظيف الاسنان هو العامل الاساس في الحفاظ على صحة الفم و الاسنان و كل اللي بتاكل
زائر 24 | 4:43 ص بصراحة الكيك الي يسويه في غاية الروعة والطعم علما ان المواد التي يستخدمها ذات جوده عالية. استمر وفقك الله رد على تعليق
زائر 25 | 4:49 ص اطباء الاسنان مبدعين دائما وكذا الدكتور طاهر فهو طبيب اسنان راقي علما واخلاقا وذوق رفيع في الحلويات استطيع ان ارى التناسق بين الامرين بوضوح الله يوفقك د طاهر رد على تعليق
زائر 26 | 4:49 ص ابداعات الدكتور مالها حل الله يوفقه انا بشكل شهر كيك من دكتور كيك و الدكتور ليس عندة عيادة خاصة يا ريت كانت عنده جان يريحنا من الزحمة و الدكتور فنان في الاثنين رد على تعليق
زائر 27 | 5:10 ص عمل رائع جدا. ...وإبداع كما عهدناك كطبيب اسنان مبدع......الآن مبدع في صناعة الحلويات. رد على تعليق
زائر 29 | 5:45 ص يعني فكرة خوش فكرة رد على تعليق
زائر 30 | 6:14 ص بالتوفيق ان شاء الله هذا انسان فنان رد على تعليق
زائر 31 | 6:27 ص مبدع يالجار والى الأمام من نجاح الى نجاح اكبر وتأكد ان في مجتمعنا لا تقذف الا الشجرة المثمرة .. سير يالسويدي كل الشعب وياك رد على تعليق
زائر 32 | 6:39 ص الدكتور ماجبر احد يشتري من عنده، ثاني شي بتاكلون كيك بمعدل عادي و بتهتمون بضروسكم مابيتضررون. رد على تعليق
زائر 33 | 7:49 ص بالتوفيق دكتور .. بصراحة جدا لذيذ الكيك تبعه واكثر من مرة نطلب منه .. لكن المشكلة بعيد وسعر التوصيل وايد .. ،، لكن بعد يستحق .. خصوصا كيكة الفروت جداً خفيفة ولذيذة .. بالتوفيق .. رد على تعليق
زائر 34 | 8:27 ص لماذا العجب.

الصنعتين او المهنتين لهما علاقة بالأسنان.


العصر تخرب الأسنان الصبح تتعالج.

ليش التعجب ؟ رد على تعليق
زائر 42 | 3:31 ص هههههه.... سبقتني, توني باقول نفس الحتشي... الصنعتين او المهنتين لهما علاقة بالأسنان.
العصر تخرب الأسنان الصبح تتعالج.... من باب الطرفة طبعا... بالتوفيق يا دكتور
زائر 35 | 8:49 ص هذا من افضل اطباء الاسنان في البحرين .. وانا مستغرب وين المشكلة اذا كان شخص عنده مؤهبة او رغبة او هواية ويحب ينمي قدارته فيها ويطورها بالعكس فهذي مفخرة وهذا الدكتور على خلق كبير ومحبوب من الناس وبصراحة يكفي انه من الدير وقريتنا فخورة فية .. تمنياتي لك كل التوفيق والنجاح وربي يحفظك يا دكتور . رد على تعليق
زائر 41 | 2:47 ص ماشاء الله بالتووووفيق
بالعكس شي حليوووو ان الشخص ينمي هوايته ويتابعها خصوصا مع الحياة العملية الصعبة والدوامات رد على تعليق
زائر 43 | 7:23 م ام حسين رد على تعليق