بالصور... "كرش البقر" الطبق المفاجأة الذي ستقدمه فنادق العالم في رأس السنة
الوسط- محرر المنوعات
أقرت منظمة طهاة فنادق العالم باسكتلندا في اجتماعها السنوي الذي عقد في بداية ديسمبر/ كانون الأول الجاري اختيار "كرش البقر" كطبق رئيسي تقدمه فنادق أوروبا وأميركا كمفاجأة للسياح مع نهاية العام.
وتتنوع الأطباق المختارة من الكرش بأشكال متعددة منها ما هو محشو بمعلاق الغنم والبقر ومثبتة على أعواد ومقدمة للسياح وكذلك الكرش المخللة بمشروب خاصة في فرنسا.
وفي أميركا سيكون الطبق من الكرشة مع كثير من الفلفل، وفي ميلان بإيطاليا يحضر طبق كرش مع الفاصوليا البيضاء الكبيرة والباسيتا والخضروات والكثير من الطماطم ويرش بجبنة البارمسان، وفي إنجلترا سيحضر الطبق التقليدي للكرش مع البصل والبقدونس المطبوخ.
