العدد 4798 بتاريخ 26-10-2015م تسجيل الدخول


الرئيسيةصحة
شارك:


الأجبان تحوي مواد مخدرة

الوسط - محرر المنوعات

الدراسة تقول ان تناول الاجبان يسبب الادمان

خلصت دراسة قام بها باحثون في جامعة «ميتشيغان» الأميركية إلى أن تناول الأجبان يسبب الإدمان، وذلك لاحتوائها على مواد مخدرة، مثل مادة الـ«مورفين»، وفق ماذكرته صحيفة "الحياة اللندنية".

وطلب الباحثون من 500 طالب وطالبة تعبئة استبيان للتعرف على الأطعمة المفضلة لديهم، ووجد المسح المعروف باسم «مقياس ييل لإدمان الغذاء»، أن البيتزا هي الطعام المفضل لديهم، بسبب الأجبان التي تحويها.

ووجدت الدراسة أن سبب الإدمان يعود إلى بروتيين «الكازين» (الجبنين)، المكون الرئيس للبروتينات الموجودة في الألبان والأجبان، إذ أنه يتحلل أثناء عملية الهضم، وينتج مركبات مخدرة مثل الـ «مورفين»، تسمى «كازومورفين».

وهذه المركبات المخدرة هي المسئولة عن الرباط الوثيق بين أم الحيوان ورضيعها خلال فترة الرضاعة.

وتشير التقديرات إلى أن متوسط استهلاك الفرد الواحد في أميركا من الاجبان يبلغ 15 كيلوغراماً في العام.

وفي وقت سابق من هذا العام، قالت دراسة أجرتها جامعة «آرهوس» الدنماركية، إن الجبن يساعد في تسريع عملية الأيض، ويسهم في تقليل السمنة.



أضف تعليق



التعليقات 2
زائر 1 | بسنا اكل 7:38 ص خلاص ما ناكل شي احسن
نصوم طول السنة رد على تعليق
زائر 2 | تبي الصحة كل تمر ورز وعدس ولبن طبيعي وخضروات وفواكه وحبوب وبس . 12:51 ص _____________________________________ بصراحة كل الطعام المطروح بالسوق مشكوك بأمره . مع غياب الذمة والضمير وبغية الدنانير .